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terça-feira, 8 de setembro de 2009

Comidinha depois do feriadão!



BIFE AO MOLHO


rendimento 4 porções

ingredientes

500g de tomate maduro
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500g de carne em bifes
Alface e cebolinha para decorar

preparo

Em uma panela, coloque o tomate picado, a salsa, o alho, o azeite, sal e pimenta-do-reino. Leve ao fogo por 10 minutos ou até os tomates desmancharem. Coloque os bifes em uma frigideira e doure dos dois lados. Acrescente ao molho, misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos ou até a carne ficar macia. Retire do fogo, decore com alface, cebolinha e sirva.


Aqui em casa gostamos de comer com maracarão. É simples::.. Cozinhe o macarãoao dente, escorra e deite sobre uma refratária. Passe duas colheres de manteiga ou margarina para a massa não grudar. sirva bem quentinho com os bifes e muito parmesão relado na hora.



Curiosidades da vovó Rô::..


Tomates Ecológicos são mais Saudáveis que os Tradicionais, diz Pesquisa

Fonte
: http://cienciaesaude.uol.com.br

Os tomates ecológicos são mais benéficos para a saúde do que os cultivados de maneira tradicional devido ao nível de antioxidantes nos primeiros, segundo uma pesquisa comparativa publicado pelo "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

A análise, dirigida pela química alimentícia Alyson Mitchell, da Universidade da Califórnia, se baseia em uma comparação realizada entre os tipos de tomates ao longo de dez anos.

Segundo o estudo, os níveis dos flavonóides quercetina e kaempferol foram entre 79% e 97% mais altos nos tomates ecológicos em comparação com os cultivados da forma tradicional.

Estes tipos de flavonóides são antioxidantes conhecidos por contribuir para reduzir o risco de doenças cardiovasculares, demência e alguns tipos de câncer, lembrou a análise. As diferenças na qualidade do adubo, os tipos de irrigação e manejo do produto colhido tornaram difíceis as comparações diretas entre os dois tipos de tomates no passado, segundo Mitchell.

Outros estudos do gênero feitos antes com o trigo e as cenouras não mostravam diferenças entre os cultivados ecologicamente e os de forma tradicional.

Neste estudo, no entanto, os pesquisadores usaram os dados de um projeto a longo prazo empregando técnicas agrícolas padronizadas.

Para Mitchell, as descobertas se baseiam na disponibilidade de nitrogênio.

Os flavonóides são produzidos como um mecanismo de defesa que pode ser provocado por uma deficiência nos nutrientes.

O nitrogênio inorgânico no adubo tradicional resulta do acesso muito fácil para as plantas, por isso os pesquisadores consideram que os flavonóides são produzidos pelo excesso de fertilização.


Bom dia pra você!
Rosane!


quinta-feira, 24 de julho de 2008

Receitinhas para todo dia...e dicas

Bifes com Champignon

Ingredientes::-

- 400 gr de filé(s) de mignon em bifes
- 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva em fatias
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara(s) (chá) de caldo de frango

Modo de fazer::-

Grelhe os bifes mal passados. Numa frigideira, refogue o champignon na margarina. Salpique a farinha mexendo e adicione o caldo. Junte os bifes esquentando até ao ponto desejado. Sirva imediatamente.


Arroz com Castanhas e passas

Ingredientes::-

- 2 xícara(s) (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)
- 4 xícara(s) (chá) de caldo de frango
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju torrada(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa

Modo de fazer::-

Pique as castanhas. Coloque em um refratário todos os ingredientes e leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta. Mexa na metade do cozimento. Retire, afofe com um garfo, tampe e deixe 15 minutos em tempo de espera.
Fonte::-http://receita.cybercook.com.br/receitas_dia.php
Curiosidades da vovó::-


Uma fatia de cenoura parece um olho humano. A pupila, íris e linhas raiadas são semelhantes ao olho humano...
e SIM, a ciência agora mostra que a cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.
Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho. O coração é vermelho e têm quatro câmaras.
Toda a investigação mostra que o tomate é de facto um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.
As uvas crescem em cacho que tem a forma do coração. Cada uva assemelha-se a uma célula sanguínea e toda a investigação
hoje em dia mostra que as uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue.
Uma noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores.
Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-cortex. Agora sabemos que as nozes ajudam a desenvolver
mais de 3 dúzias de neuro-transmissores para o funcionamento do cérebro.
Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal e sim, são exactamente idênticos aos rins humanos.
O aipo, bok choy, ruibarbo e outros são idênticos a ossos.Estes alimentos atingem especificamente a força dos ossos. Os ossos são compostos por 23% de sódio e estes alimentos tem 23% de sódio.
Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio aos ossos, deixando-os fracos.
Estes alimentos reabastecem as necessidades do esqueleto.
Beringelas, abacates e pêras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix femenino – eles são parecidos com estes órgãos.
Actualmente a investigação mostra que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra as hormonas,
não acumula gordura indesejada na gravidez e previne cancros cervicais.E que profundo é isto?... Demora exactamente 9 meses para um cultivar um abacate de flor a fruta.
Existem mais de 14 000 componentes químicos fotolíticos em cada um destes alimentos (a ciência moderna apenas estudou e nomeou cerca de 141).
Figos estão cheios de sementes estão pendurados aos pares quando crescem. Os figos aumentam a mobilidade e
aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina. diabetics.
As batatas doces são idênticas ao pâncreas e de facto equilibram o índice glicémico de diabéticos.
Azeitonas ajudam a saúde e funcionamento dos ovários.
Toranjas, laranjas e outros citrinos assemelham-se a glândulas mamarias femininas e realmente
ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas.
As cebolas parecem células do corpo. A investigação actual mostra que a cebola ajuda a limpar materiais excedentes de todas as células corporais.
Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos...