- Ganache de chocolate ao Marucujá -

Ganache de Chocolate ao Marucujá

Ingredientes::-


250 gr de chocolate meio amargo
150 ml de creme de leite fresco
1 unidade(s) de maracujá-
4 colher(es) (sopa) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer. Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas. Sirva imediatamente.
Rendimento::-
4 porções
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Curiosidades da vovó::-

Mas o que significa "Ganache"?

Ganache é uma receita de origem francesa feita com chocolate, conhaque e creme de leite, simples e deliciosa, que serve como recheio de bolos e tortas, ou também como cobertura básica pra muitas receitas da confeitaria fina. O que talvez você não saiba é que Ganache também pode ser escrito como “Ganash” ou “Ganaché”