Dicas de alimentalçao - CÂNCER -

Continuando a postagem sobre alimentação para pacientes de câncer.
No post anterior relatei que sou ou fui uma paciente com câncer e na época de minha doença li muito a respeito da doença.
E uma da coisas que mais me deixou enfraquecida foi a falta de apetite e as recomendações que coloco abaixo me foram muito úteis e eu quero mais vez agradecer ao Site Abrale que também muito me ajudou com suas dicas, textos sobre a doença e como poder seguir em frente.
Creio que poderá ajudar a muitos assim como me ajudou.


Dicas de Alimentação para Pacientes com Câncer

A sua dieta é parte importante do seu tratamento de câncer. Comer os tipos certos de alimentos antes, durante e após o tratamento pode ajudá-lo a se sentir melhor e manter-se forte.

Petiscos rápidos e fáceis:

Pães, bolinhos e bolachas

Pipoca com manteiga

Bolos e biscoitos feitos com grãos integrais, frutas, nozes, gérmen de trigo ou granola

Cereal

Queijo duro ou semi-macio

Bolo de queijo (cheesecake)

Sopas cremosas

Molhos feitos com queijo, feijões ou creme azedo

Frutas (frescas, em calda, secas ou purês)

Saladas ou sobremesas de gelatina

Granola

Ovos duros e temperados

Sorvete, frozen iogurte, picolés

Sucos

Milkshakes, bebidas instantâneas de café da manhã

Nozes

Manteiga de amendoim

Pão árabe e hummus

Pizza

Pudins e cremes à base de ovos

Sanduíches

Legumes (crus ou cozidos)

Leite integral ou semidesnatado ou achocolatado

Iogurte

Como aumentar as calorias:

Manteiga e margarina: adicione a sopas, purê de batatas e batatas assadas, mingaus de cereal, grãos, arroz, macarrão e vegetais cozidos.

Creme batido: use adoçado no chocolate quente, em sobremesas, gelatinas, pudins, frutas, panquecas, waffles.

Leite e creme: Use em sopas cremosas, molhos, pratos com ovos, massas de bolo, pudins e cremes à base de ovos. Coloque em mingaus ou cereais. Misture com macarrão, massas, arroz e purês de batata. Espalhe sobre o frango ou peixe ao assar. Use como liga em hambúrgueres, bolos de carne e croquetes. Use leite integral em vez de desnatado. Use creme no lugar de leite nas receitas. Faça chocolate quente com creme e adicione marshmallows.

Queijo: Derreta sobre cozidos, batatas e legumes. Adicione a omeletes e sanduíches.

Queijo cremoso (“creamcheese"): espalhe sobre pães, bolinhos, fatias de frutas e bolachas. Adicione a legumes. Forme bolinhas e passe em nozes picadas, gérmen de trigo ou granola.

Creme azedo: Adicione a sopas cremosas, batatas assadas, macarrão com queijo, legumes, molhos, molhos de salada, cozidos, carnes assadas e peixes. Use como cobertura para bolos, frutas, sobremesas de gelatina, pães e bolinhos. Use como molho para frutas e legumes frescos. Para uma boa sobremesa, misture a polpa de frutas, adicione açúcar mascavo e coloque na geladeira até que fique frio antes de comer.

Molhos de salada e maioneses: use com sanduíches, combine com carnes, peixes e ovos ou saladas de legumes, use como liga em croquetes, use em molhos ou pratos com gelatina.

Mel, geléia e açúcar: Adicione a pães, cereais, bebidas com leite e sobremesas de frutas e iogurtes. Use como cobertura para carnes, tais como frango.

Granola: Use em massas de biscoitos, bolinhos e pães. Espalhe sobre legumes, iogurtes, sorvetes, pudins, cremes à base de ovos e frutas. Faça camadas alternadas com frutas e ponha para assar. Misture com frutas secas e nozes para comer um petisco. Use como substituto do pão ou do arroz em receitas de pudim.

Frutas secas (uvas passas, ameixas, tâmaras, figos): Experimente cozinhar as frutas secas; sirva no café da manhã ou como sobremesa ou lanche. Adicione a bolinhos, biscoitos, pães, bolos, arroz e pratos com grãos, cereais, pudins e recheios. Asse em tortas e pastéis. Combine com legumes cozidos, tais como cenouras, batatas doces, inhame e abóboras. Combine com nozes ou granola.

Ovos: Adicione ovos cozidos picados a saladas e molhos, legumes, cozidos e carnes batidas no liquidificador. Faça um creme rico à base de ovos, leite e açúcar. Adicione gemas cozidas extras a recheios de ovos temperados e a recheios de sanduíches. Adicione ovos batidos a purês de batatas, purês de legumes e molhos. (Não deixe de cozinhar esses pratos depois de adicionar os ovos, pois os ovos crus contêm bactérias nocivas). Adicione ovos ou claras extras a cremes à base de ovos, pudins, quiches, ovos mexidos, omeletes e a massas de panqueca e rabanadas antes de cozinhar.

Preparo dos alimentos: Cubra as carnes e legumes com farinha de rosca. Se tolerar, refogue e frite os alimentos quando possível, pois esses métodos adicionam mais calorias do que assar ou grelhar. Adicione molhos ou caldos.

Queijo duro ou semi-macio: Derreta em sanduíches, pães, bolinhos, tortillas, hambúrgueres, cachorro quente, outras carnes ou peixes, legumes, ovos, sobremesas, frutas cozidas ou tortas. Rale e adicione a sopas, molhos, cozidos, pratos com legumes, purês de batatas, arroz, macarrão ou bolos de carne.

Queijo cottage/ricota: Use para rechear ou misture com frutas e legumes. Adicione a cozidos, espaguete, macarrão e pratos com ovos, tais como omeletes, ovos mexidos e suflês. Use em gelatinas, sobremesas tipo pudins, cheesecake e massa de panqueca. Use para rechear crepes e massas ou macarrões.

Leite: use leite em vez de água em bebidas e para cozinhar, quando possível. Use ao preparar mingaus, sopas, chocolate e pudins. Adicione molhos cremosos a legumes e a outros pratos.

Leite em pó instantâneo desnatado: Adicione ao leite regular e a bebidas com leite, tais como gemadas pasteurizadas e milkshakes. Use em cozidos, bolos de carne, pães, bolinhos, molhos, sopas cremosas, purê de batatas, pudins e cremes à base de ovos e em sobremesas a base de leite.

Sorvete, iogurte e frozen iogurte: Adicione a refrigerantes e a bebidas à base de leite. Adicione cereais, frutas, gelatinas e tortas. Bata no liquidificador ou misture com frutas macias ou cozidas. Alterne camadas de sorvete ou frozen iogurtes com fatias de bolo, biscoitos ou bolachas doces. Faça bebidas para o café da manhã com frutas e bananas.

Feijões/legumes: Cozinhe e use ervilhas, legumes, feijões e tofu em sopas ou adicione a cozidos, massas e pratos com grãos que também contenham queijos ou carne. Amasse feijões cozidos com queijo e leite.

Nozes, sementes e gérmen de trigo: Adicione a cozidos, pães, bolinhos, panquecas, biscoitos e waffles. Espalhe sobre frutas, cereais, sorvetes, iogurtes, legumes, saladas e torradas, como uma cobertura crocante. Use no lugar de farinha de rosca. Bata no liquidificador com salsinha ou espinafre, ervas e creme para fazer um molho para macarrão, massas ou legumes. Role bananas em nozes picadas.

Carne e peixe: Adicione carne ou peixe cozido e picado a legumes, saladas, cozidos, sopas, molhos e massas salgadas. Use em omeletes, suflês, quiches, recheios de sanduíche e recheios de frango ou peru. Recheie massas de tortas ou de biscoitos para fazer empanadas. Adicione a batatas assadas recheadas.

fonte aqui

- Qualidade de vida -

Cancer Estudos associam as dietas ricas em frutas e vegetais como benéficas a muitos tipos de câncer. Esses alimentos são ricos em bioflavonóides, fibras e antioxidante, como o beta-caroteno, as vitaminas A, C, E o selênio. Todas essas substâncias podem retardar, evitar ou reverter o processo cancerígeno. Elas o fazem através de vários mecanismos de proteção: pela neutralização ou desintoxicação de agentes causadores do câncer (carcinógenos), evitando alterações pré-cancerosas no material genético celular e reduzindo a ação hormonal que pode estimular o crescimento de tumores. Igualmente importante é a redução da ingestão de gorduras. Muitos estudos associam as dietas ricas em gorduras como risco de vários tipos de câncer. Especialistas apontam para o fato de que somente 30% Da quantidade total de calorias / dia deveria ser composto por lipídeos. Em muitos momentos, a perda de apetite, náuseas ou outros problemas alimentares dos pacientes com câncer podem ser contornados com a mudança dos hábitos e rotinas diárias. É aconselhável fazer-se pequenas refeições e lanches ao longo do dia. Para controlar as náuseas, mastigar lascas de gelo ou tomar uma gota de limão amargo antes de comer pode ser uma medida eficaz. Tomar alguns goles de refrigerantes a base de cola também pode ser eficiente Se a diarréia for um problema (como geralmente ocorre durante a quimioterapia), evitar alimentos gordurosos, frutas cruas, alimentos a base de grãos integrais e outros alimentos que podem agravar o problema. No lugar deles, ingerir alimentos obstipantes. Consumir mais : Frutas cítricas e outros tipos de frutas, vegetais verdes e amarelos; pães a base de grãos integrais, cereais e outros alimentos ricos em fibras para estimular o bom funcionamento do intestino.

A vida com qualidade O termo qualidade de vida é sinônimo de viver bem. Para isso é importante que você esteja com sua saúde física e mental afiadas. Com o surgimento de produtos eletrônicos e as facilidades da vida moderna o indivíduo passou a se movimentar menos e comer mais. Se movimentar menos pela facilidade de um controle remoto, serviços via internet, ou delivery, transportes ou facilidades de locomoção como escada rolante ou elevadores, etc. Comer mais, primeiro pela diminuição do gasto, conseqüência da vida sedentária e consumo aumentado de produtos industrializados hipercalóricos. Por exemplo, cada bolacha doce eqüivale à uma fatia de pão. Será que consegue comer um pacote de pão pela manhã em seu trabalho? O stress também tem grande participação na diminuição da qualidade de vida, pois quem que trabalha em grandes centros urbanos passa por cobranças e competitividade constantes, além de não ter tempo para se alimentar corretamente ou praticar algum tipo de atividade física. Tudo isso e muito mais gera uma situação de alerta constante. Para melhorar sua qualidade de vida você deve partir de alguns princípios: Respire!!! Não deixe que seus compromissos te atropelem; Procure se comprometer somente com aquilo que realmente poderá cumprir; Comece a pensar um pouco mais em você, naquilo que veste, fala, age e COME!!! Durma pelo menos 6 horas mas com qualidade. Procure desligar aparelhos eletrônicos como computador ou internet, no máximo uma música calma e nunca faça grandes refeições antes de dormir – isso te deixará ainda mais cansado. Diminua tabaco e cafezinhos aumentando a ingestão de água! Alimentação Equilibrada Equilíbrio em uma refeição esta relacionado com qual alimento e quanto dele você ingere. Cada pessoa possui uma quantidade calórica que deve ser divida durante o dia em pelo menos 4 refeições: café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar. Essas refeições devem ser compostas por três grupos de alimentos: energéticos, construtores e reguladores (veja em nutrientes/grupos dos alimentos). Se você é o tipo de pessoa que acorda às 6h e só dorme após a meia-noite, deve incluir alguns lanchinhos intermediários, para manter seu organismo em bom funcionamento. Lembre-se: Comece seu dia com um bom café da manhã, com, pelo menos um pão ou cereal, um leite ou queijo e uma fruta Faça refeições maiores no almoço do que no jantar Frutas e legumes devem estar sempre presentes SEM GORDURA! Prefira sempre alimentos grelhados, assados ou cozidos, evitando a adição de cremes ou acompanhamentos gordurosos Não se iluda com rótulos. O aumento do consumo de alimentos lights, podem ultrapassar suas necessidades mantendo o desequilíbrio de refeições ÁGUA! Ingerir pelo menos 4 copos de água por dia Cuidado com bebidas alcoólicas. Quando consumí-la evite o aperitivos como amendoins, pipocas, castanhas, ou qualquer alimento muito salgado e/ou gorduroso. Seguindo essas dicas eu fui me recuperando do câncer que contraí. Passar pelo tratamento é algo muito doloroso e complexo. Principalmente quando se faz a quimio. Por isso seguir uma boa alimentação é primordial ao paciente. eu agradeço ao Site Batuque na cozinha que me deram informações e receitinhas ótimas para melhorar o meu estômago e o gosto amargo que tinha boca após cada sessão de quimio. Fonte aqui Boa e linda noite a todos(as)! Rosane!