terça-feira, 1 de setembro de 2009

Adoroooo arroz.....

Passeando pela net encontrei esse Site tem receitinhas fáceis de fazer. É pena que não creio não encontrar esse arroz aqui no Brasil. Mas tudo é elaborar a areceita com um bom arroz, que aliás o nosso arroz Sagrado de todos os dias não deixa a desejar, é um dos melhores do mundo, com certeza.

Arroz com Legumes

Prato equilibrado e completo do ponto de vista nutritivo, servido em qualquer casa portuguesa e que permite pequenas variantes que o tornam único e próprio de cada mesa.

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 300 gr. de Arroz Saludães Carolino
  • 300 gr. de ervilhas
  • 2 cenouras médias
  • 10 feijões verdes
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 2 dentes de alho
  • 1 dL de azeite
  • 1 folha de louro
  • sal
  • água

Elaboração

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Assim que a cebola começar a ficar translúcida, acrescenta-se o tomate picado. Passados uns minutos, lava-se e junta-se as ervilhas, a cenoura, o feijão verde e a folha de louro. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar uns dez minutos mais.

Truque Saludães

Pela sua saudável composição, o arroz de legumes é imprescindível quando se pretende fazer um prato típico português com baixo teor calórico, nutricionalmente completo e do agrado dos vegetari

anos.

A seguir, junta-se o caldo dos legumes e deixa-se levantar fervura. Nesse momento, deita-se o arroz e deixa-se cozer até o líquido ficar praticamente absorvido.

Serve-se como prato principal.


E de sobr

emesa sirva esse delicioso Arroz doce Portugues. eu fiz mas só que substitui o açúcar pelo meu USEMETADE, que é só para diabéticos, já falei nele aqui várias vezes. Sempre pensando no maridão.


A par da famosa doçaria conventual, o arroz doce é uma especialidade simples e tradicional da gastronomia portuguesa.

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • ½ Chávena de chá de Arroz Saludães Doce
  • ½ L de água
  • 150 g r. de margarina
  • 1 L de leite quente
  • 6 gemas de ovo
  • 9 colheres de sopa de açúcar

  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • canela em pó (a gosto)
  • 1 pitada de sal

Elabo

ração

paso 1 Leva-se ao lume, num tacho com água, a margarina, o sal, o pau de canela e a casca de limão. Assim que a margarina derreter, junta-se o arroz, deixa-se levantar fervura e deixa-se cozer até a água desaparecer. Nesse momento, acrescenta-se o leite quente. Deixa-se ferver até o arroz ficar cozido, mas sem ficar desfeito.

Truque Saludães

Uma s

ugestão habitual é queimar-se o arroz, caramelizado, com um ferro quente sobre o arroz final para ficar estaladiço.

paso 2 A seguir, junta-se o açúcar e mexe-se bem, deixando cozer mais 5 minutos. Retira-se a casca de limão e o pau de canela.

paso 3 Bate-se as gemas dos ovos e misturam-se no arroz, mexendo sempre. Leva-se o preparado de novo a lume brando, sem deixar levantar fervura, mexendo sempre.

paso 4 Põe-se numa taça, ou em tacinhas individuais, e polvilha-se com canela.

fonte aqui





Curisiosidades sobre alimentação::..


A vitalidade dos alimentos - Parte 1
A vitalidade dos alimentos - Parte 1
:: Conceição Trucom ::

O Serviço e a Alquimia

Os alimentos de origem vegetal, crus e vivos, nos oferecem espontaneamente tudo o que captaram da Terra, do Sol e de Deus. Cabe a cada um de nós recebê-los! Deixá-los chegar e fazer parte de nós.

Os alimentos do reino vegetal têm um propósito: oferecer seu Viço, seus agentes nutricionais e energéticos, seus componentes da terra e do sol (cósmicos), para que sejamos Seres em estado de Viço, ou seja, em SerViço.
Mas, não basta ganhar um presente, temos que recebê-lo, assimilá-lo, para então fazer parte de nós, da alegria e gratidão causada pelo presente verdadeiramente recebido.
Entretanto, quando um ladrão nos aborda, permitindo ou não, ele irá nos roubar o que temos de maior e melhor em nossa vida: nosso corpo e alma.
É ato de amor e respeito ser cúmplice do nosso corpo e vida, e praticar um "banho interno diário" que favoreça o necessário alívio da sobrecarga intoxicante da vida moderna. E é sábio aproveitar este ato de afeto (corpo e alma unidos no mesmo movimento), para nutrir e vitalizar todas as células, órgãos, vísceras e sistemas, entre eles nossas mentes, representadas fisicamente pelo cérebro. Para tanto, o certo é conhecer os alimentos que têm tal poder, para aumentar seu consumo diário, como também, para poder evitar conscientemente, os alimentos que nos desvitalizam e minam nossa saúde e poder pensante.

A alquimia e o Serviço

Os alimentos do reino vegetal - frutas, folhas, raízes, brotos e sementes -, enquanto vivos e crus, são ofertas viçosas da mãe natureza. Eles já trazem em sua composição nutrientes conhecidos como carboidratos, proteínas e gorduras, importantes para nos dar energia, construção e manutenção de nossas células e corpos. São os chamados macronutrientes. A esta parte bem física dos alimentos colocarei a responsabilidade de 10% pela sustentação da vida, e é o máximo que uma pessoa intoxicada pode assimilar destes alimentos.
Aos outros 90%, que classificarei de parte "alquímica", por serem em mínimas concentrações ou mesmo invisíveis (forças energéticas da terra e do sol), só plenos no alimento cru e vivo, colocarei a responsabilidade pela sustentação do corpo, da alma e do espírito alinhado com a luz. São estes 90% que ancoram a força, a luz. Esta é a parte que uma pessoa vai acessar e assimilar quanto mais desintoxicada estiver.
Grau intoxicação x Capacidade de Assimilação do alimento vegetal cru e vivo



Estes 90%, além de participarem da digestão e assimilação dos nutrientes mais densos (aqueles 10%), irradia vitalidade para mais purificação, transformações e expansão do Ser, que se impregna de Viço e vive em estado de Viço, em SerViço. Ou seja, sempre haverá energia sobrante. Nestes 90% encontramos alguns elementos biologicamente ativos (vivos) denominados:
- enzimas (se o alimento estiver cru e vivo) - agentes de informação específica e precisa para a função digestiva e todas as reações energeticamente econômicas do organismo;
- sais minerais - agentes de comunicação rápida e precisa entre todas as células, já que são responsáveis por todas as reações eletroquímicas conduzidas pelos 60-70% de água presentes num organismo humano e adulto;
- vitaminas - agentes de vitalização do corpo e do poder pensante (alma);
- fibras - agentes de absorção dos excretos, modulação do processo de assimilação digestiva e nutrição da flora intestinal;
- antioxidantes - agentes que impedem a oxidação e degeneração precoce das células e do poder pensante.

Além destes elementos já identificados pela ciência, existem infinitos outros, que classifico como Alquimia da Mãe Terra, do Sol e de Deus. Esta é a parte invisível, sagrada e poderosa, pois é a que nos permite sintonizar, vibrar em sintonia, com estes Seres: a Terra, o Sol e Deus. Neste momento sentimos: Amor - Gratidão - Somos todos Um!
E, graças à elevada presença, principalmente nos alimentos da cultura orgânica, desta fração alquímica, os vegetais crus e vivos são exatamente os que oferecem aos órgãos e sistemas de excreção a sua cumplicidade mais afetiva e efetiva. Só quando consumidos crus e frescos, fornecem ao organismo sua água estruturada com informações de limpeza, nutrição e vitalização.

Na prática
Aqui, o objetivo é que você compreenda, didaticamente, como classificar os alimentos pela sua força vital, simplificando os critérios de escolha e seleção. Nada de tabelas: só a compreensão.
No livro "Você sabe se desintoxicar" (Dr. Soleil - Ed. Paulus), os alimentos estão classificados em quatro categorias, de acordo com o seu grau de VITALIDADE ou força alquímica.
Este conceito foi criado pelo Dr. Edmond Bordeaux-Szekely e pode ser de grande ajuda para nos orientar nas escolhas alimentares, sem precisar de qualquer intelectualizaçã o.

Texto extraído do livro Alimentação Desintoxicante - Conceição Trucom - editora Alaúde, cuja leitura na íntegra lhe possibilitará a prática desta filosofia de vida com consciência e responsabilidade.

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas
voltados para o bem-estar e qualidade de vida.

Visite seu Site no STUM e o www.docelimao. com.br
Email: mctrucom@docelimao. com.br



Bom e maravilhoso deia pra você!

Rosane!


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