Rocambole e Cucas

Massa para Rocombole

Ingredientes:

03 ovos

01 e 1/2 xícara de farinha de trigo

01 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

01 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Quando tiver uma corzinha, faça o teste do palito.

Depois é só rechear com o que quiseres....eu adoro com doce de leite!


Curiosidades e Dicas da Vovó Rô::..

Dicas para rocambole

Evitando que ele rache

Quem não gosta de comer rocambole? Pois é, acontece que muitas pessoas têm medo de fazê-lo, pois quebra e racha facilmente ao enrolar. Para evitar que isso aconteça, enrole o bolo assim que retirado do forno, quando ainda estiver quente e flexível.

Sabor especial à massa

Para dar um aroma especial à massa, pincele, antes de rechear, um pouco de licor de frutas diluído em um pouco de calda ou casca de laranja ou limão ralada, misturada com mel. Polvilhe o rocambole com açúcar de confeiteiro ou cacau se for rocambole de chocolate.

Recheio salgado

Os rocamboles salgados devem ser recheados um dia antes do seu consumo. Assim, o recheio ficará mais compacto e a massa irá absorver parte do seu gosto. Caso fatie o rocambole com antecedência, envolva as fatias em filme plástico para não ressecar.

Para enrolar e rechear o rocambole você vai precisar de:

Materiais: - 1 pano de prato ou filme plástico; - 1 folha de papel-manteiga; - 1 pedaço de barbante Como fazer:




1º passo: Estenda um pano de prato de prato, ou um pedaço de filme plástico, sobre uma superfície e coloque por cima uma folha de papel-manteiga umedecido e estenda a massa assada.






2º passo: Destaque o papel-manteiga usado para assar e corte as bordas da massa. Para enrolar a massa sem rompê-la, faça um ligeiro corte no sentido do comprimento em um dos lados, a 2cm da borda. Cubra a massa com outra folha de papel-manteiga e enrole-a com cuidado. Amarre as pontas do rolo e deixe descansar até a massa esfriar completamente.





3º passo: Desenrole a massa, distribua o recheio e enrole novamente, compactando bem. Envolva o rocambole em papel-alumínio e leve a geladeira por cerca de 2 horas.

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Adoro bananas e ama goiabada vejam só que delícia de receitinhas que encontrei na Internet, quero ver se faço para o dia dos Pais, mas só que vou colocar o açúcar diet do maridão. Ele merece vou fazer também o manjar dos deuses, receitinha de minha vovó Regina, mas faço também com o açúcar dele.
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Cuca de goiabada com bananas

ingredientes

1 xícara (chá)de açúcar

1/2 xícara(chá) de manteiga

4 ovos separados

1/2 xícara(chá) de leite

2 xícaras (chá)de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

200 g de goiabada cortada em fatiasfinas

4 bananas-prata, nanica ou d'água,cortadas em fatias

Canela em pó a gosto

Açúcar a gosto para polvilhar

preparo

Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até formar um creme. Coloque o leite, intercalando com a farinha, o fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura anterior.

Coloque metade da massa numa assadeira de , untada e polvilhada. Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa. Arrume por cima as fatias de banana, polvilhe com o açúcar e a canela. leve ao forno quenter 200graus pré aquecido até que doure ligeiramente. deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Cuca de banana da Juliana Paes

Segue abaixo a receita que a atriz Juliana Paes apresentou no programa Estrelas da Angélica

Ingredientes:

Bananas

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

3 colheres de fermento

Manteiga

2 ovos batidos em neve

Canela em pó

Modo de Preparo:

Unte uma travessa de vidro com manteiga e farinha, faça uma camada de bananas na horizontal. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e cubra as bananas. Corte tiras de manteiga e coloque por cima.

Repita todo o processo. E para finalizar, cubra com claras em neve. Leve ao forno. Após retirar do forno espalhe canela misturada com açucar.

Receita de Cuca de banana

INGREDIENTES

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açucar

- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

- 4 ovos (claras separadas)

- ½ xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- ½ lata de leite condensado

- 4 bananas nanicas maduras

- Forma untada e polvilhada

Farofa:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de açucar

- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina gelada

- 1 colher (sopa) de canela em pó

Decoração a gosto

MODO DE FAZER

- Na batedeira coloque o açucar, manteiga e as gemas. Misture com auxílio de uma colher. Bata até obter um creme.

- Junte o leite e torne a bater. Agregue a farinha de trigo e bata novamente.

- Incorpore as claras em neve e o fermento em pó.

- Coloque em assadeira redonda untada e polvilhada.

- Distribua sobre a massa as bananas fatiadas no sentido do comprimento.

- Regue com o leite condensado.

- Polvilhe a farofa.

- Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC por 20 a 25 minutos, e a 180ºC por mais 10 minutos.

Farofa

- Em um recipiente coloque o açucar, farinha de trigo, canela e manteiga.

- Misture até obter uma farofa.

Por: Palmirinha Onofre

Tenha uma linda e maravilhosa tarde!

Rosane!