segunda-feira, 14 de abril de 2008

Massinha da Bisa - minha vovó Regina -


Ingredientes -


meio kg de farinha de trigo
4 colheres das de sopa de óleo de girassol
uma pitada de sal
uma colher das de sopa de fermento em pó
água o suficiente
óleo para fritura de preferência óleo de girassol

Modo fazer

Peneire tudo junto - a farinha, o sal e o fermento.
Coloque as quatro colheres de sopa de óleo e vá aos poucos colocando a água,
sempre amassando até que a massa fique bem homogênia.
Esta massa deve ter a mesma consistência de massa para pão.
Cubra com um pano, deixe descansar por mais ou menos uma hora, em local
bem fechado, exemplo dentro do seu forno.
Depois que a massa descansar, pegue bolinhas de massa não tão pequeninas, vá abrindo comas mãos. Não deixe que rasgue. Frite em óleo quente uma a uma e deixe descansar em papel toalha.
Para acompanhar ou passar sobre a massinha você pode oferecer -
Maionese
Pates de qualquer tipo de queijos em geral, de atum, de sardinha...
Ou mesmo margarina ou manteiga.
Geleias de todos os sabores.
Servir com café, chás, chocolate quente, refrigerante ou mesmo o nosso tradicional café com leite.

Minha vovó Regina passou por momentos difíceis em sua vida, esta era uma das receitinhas vindas de sua mãe Italiana nata, que na hora que a situação apertava, servia muito bem para saciar a fome dos inúmeros filhos.
Mesmo porque todos sabemos o grande valor nutritivo do Trigo.

Curiosidades da vovó Rô -

Origem do Trigo
A origem do trigo é bastante remota. O homem cultiva o Triticum vulgare, pelo menos, há seis mil anos, no início, triturando-o entre pedras rústicas, para aproveitar a farinha. Foram encontrados grãos de trigo nos jazigos de múmias do Egito, nas ruínas das habitações lacustres da Suíça e nos tijolos da pirâmide de Dashur, cuja construção data de mais de três mil anos a.C.
A origem do precioso grão mistura-se com as lendas de quase todas as religiões: os egípcios atribuíam o seu aparecimento à Deusa Isis; os fenícios à Dagon; os hindus à Brama; os árabes à São Miguel; os cristãos à Deus.
O uso do pão branco, de massa fermentada, é atribuído aos egípcios, 20 a 30 séculos a.C. Com o passar dos tempos, a técnica de fabricação foi aperfeiçoada, permitindo controlar melhor a fermentação.
Devido à seleção dos produtores e, mais recentemente, ao trabalho de pesquisas científicas, a cultura do trigo ampliou-se, ocupando áreas cada vez maiores e alcançando produtividade maior.
O trigo no Brasil
Trabalhos de Pesquisa

Um comentário:

Du disse...

Oi minha querida! Tem uma medalha de ouro pra você no Norte hoje!

Beijos