Sopinhas e mais sopinhas....

Com o frio que está fazendo nada melhor que uma sopinha bem gostosa.
Recebi por e-mail essas sopinhas de mandioquinha a minha já está prontinha só a espera do maridão. Fiz a com a com carne.

sopa de mandioquinha com carne

Ingredientes 350g de músculo ou paleta em cubos pequenos 2 colheres (sopa) de óleo 1 e 1/2 litro de água 1 folha de louro 1 cubo de caldo de carne 3 xícaras (chá) de mandioquinha em cubos 1 xícara (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparo Aqueça uma panela de pressão e frite a carne no óleo por 5 minutos ou até dourar. Adicione a água, o louro e o caldo de carne e tampe. Cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Tire a pressão sob água corrente e retire todos os pedaços de carne e o louro com uma escumadeira, reservando em um prato. Leve a panela com o caldo aberta ao fogo médio e adicione a mandioquinha e o leite. Cozinhe por 12 minutos ou até amaciar. Bata no liqüidificador até obter um creme e volte ao fogo. Tempere com sal e pimenta e adicione a carne. Cozinhe por 5 minutos e sirva bem quente polvilhada com salsa a gosto.

Colaboradores Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

Sopa de mandioquinha e brócolis

INGREDIENTES

500 gramas de mandioquinha

1.5 litros de água

sal a gosto

2 dentes de alho

100 g de manteiga

1 pacote de brócolis congelado

PASSO A PASSO

1. cozinhe a mandioquinha na água, temperada com sal.
   
2. deixe esfriar um pouco e bata, no liquidificador, a mandioquinha com um pouco da água de seu cozimento.
   
3. frite o alho na manteiga e junte o purê de mandioquinha.
   
4. adicione o restante da água de seu cozimento e os brócolis.
   
5. deixe ferver por alguns minutos até os brócolis ficarem macio.
   
6. sirva quente.
   
7. se preferir sirva com queijo ralado.

sopa de mandioquinha(edu guedes)

4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola média picada 300 g de alcatra cortada em cubos 1 tomate sem pele e sem sementes picado 4 xícaras (chá) de leite 4 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e picada 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1 colher (sobremesa) de curry Sal a gosto Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne. Acrescente o tomate e refogue por mais 10 minutos no fogo médio. Enquanto isso, bata no liquidificador, o leite com a mandioquinha até que fique homogêneo. Despeje na panela, acrescente o requeijão, o curry, o sal, misture e deixe apurar por mais 10 minutos. Rendimento: 8 porções Sopa de macarrão com mandioquinha Ingredientes: 1/2 kg de patinho picadinho 1 dente de alho picadinho 1/2 colher(café) de colorau 3 colheres (sopa) de azeite 1 cenoura pequena picada em pedaços pequenos 1 chuchu pequeno picado em pedaços médios 2 mandioquinhas salsas picadas em pedaços grandes 2 tabletes de caldos de carne 1 xícara (chá) de macarrão tipo Padre Nosso 1 1/2 xícara (chá)de água fervente Salsinha a gosto Modo de preparo: Em uma panela grande, coloque o azeite, alho, colorau e frite. Acrescente a carne refogue por por, aproximadamente, 10 minutos. Junte todos os legumes e os tabletes de caldos de carne e a água fervente. Assim que os legumes começarem a ficar macios é a hora de colocar o macarrão. Cozinhe até o macarrão ficar al dente. Desligue e salpique salsinha. Bom apetite. Sopa creme de mandioquinha(mais voce) rendimento 6 porções Ingredientes 800 g de mandioquinha 6 salsichas de frango em rodelinhas 1 caixinha de creme de leite (200 ml) 2 litros de água 3 tabletes de caldo de carne ou galinha 1/2 cebola pequena picada 1 colher (sopa) de azeite ou óleo salsa picada a gosto sal a gosto 1 a 2 ninhos de macarrão cabelo-de-anjo (opcional) Modo de Preparo Aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a água, deixe ferver e dissolva nela os tabletes de caldo. Raspe bem a mandioquinha. A seguir, corte-a em pedaços e cozinhe no caldo fervente, até cozinhar bem e começar a desmanchar. Bata no liquidificador ou amasse com um garfo. Acrescente as salsichas, a salsa e o macarrão, acerte o sal, se necessário, e cozinhe por mais uns 4 minutos, mexendo de vez em quando. No momento de servir, misture o creme de leite à sopa, mexa e deixe aquecer bem, sem ferver. Despeje numa sopeira e sirva a seguir Lembrando que estás receitinhas recebo por e-mail do grupo qual faço parte. Procuro sempre que possível colocar os devidos créditos. Não sou nenhuma culinarísta, apenas uma colecionadora de receitas que faço e depois repasso. Boa tarde pra você! Beijose beijos