Cardápio dia das mães - saladinhas -

Saladinhas para o cardápio dia das mães...

Anel de legumes

Tempo   1h (+3h de geladeira)
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
3 ovos cozidos e fatiados
1 xícara (chá) de azeitonas verdes inteiras
Ramos de salsa a gosto
3 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
2 xícaras (chá) de maionese pronta
Óleo para untar

Modo de preparo
Em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, levemente untada com óleo, arrume as fatias de ovo, as azeitonas e os ramos de salsa. Em uma panela, cozinhe as batatas, a cenoura e a vagem até amaciar. Passe a ervilha fresca rapidamente pela água da fervura dos outros legumes e reserve. Em uma tigela, misture as batatas, a cenoura, a vagem, a ervilha, o pimentão, o tempero em pó e a maionese. Despeje na fôrma preparada, aperte com uma colher e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Salada de batata

Tempo   20min
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1kg de batata cozida em cubos
1 peito de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola picada
2 ovos cozidos e picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 vidro de maionese (250g)

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem. Sirva a seguir ou leve à geladeira até o momento de servir. Se desejar, decore com ervas frescas.

Salada de frango defumado

Tempo   30min (+2h de geladeira)
Rendimento    12 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de trigo em grãos cozidos al dente
1 frango defumado desfiado
2 latas de milho verde escorridos
1 xícara (chá) de salsão em cubos pequenos
1 maço de salsa picada
1 lata de palmito picado
1 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface e salsa para decorar

Modo de preparo
Cozinhe o trigo na panela de pressão por 15 minutos, escorra e coloque em uma vasilha. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Leve para gelar por no mínimo 2 horas. Ajeite folhas de alface em uma travessa e espalhe a salada. Decore com folhas de salsa e sirva.

Salada de mussarela de búfala e tomate seco

Tempo   30min
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
400g de mussarela de búfala
1 pé de alface
100g de tomate seco
Crouton a gosto

Molho:
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
1 pitada de orégano
1/2 xícara (chá) de água
1 pitada de salsa picada

Modo de preparo
Misture a mussarela de búfala cortada em rodelas, a alface cortada em tiras, o tomate seco cortado em rodelas e crouton. Tempere com os ingredientes do molho misturados e sirva.

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Pense nisso::..

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"Ó Rosário bendito de Maria,

doce cadeia que nos prende a Deus,

vínculo de amor que nos une aos Anjos, torre de salvação contra os assaltos do inferno, porto seguro no naufrágio universal,

não te deixaremos jamais.

Serás o nosso conforto na hora da agonia.

Seja para ti o último beijo da vida que se apaga,

e a última palavra dos nossos lábios

há de ser o teu nome suave,

ó Rainha do Rosário de Pompéia,

ó nossa Mãe querida,

ó Refúgio dos pecadores,

ó Soberana consoladora dos tristes.

Sê bendita em todo lugar,

hoje e sempre,

na terra e no céu."

João Paulo II

Carta Apostólica Rosarium Virginis Marie,

nº 43 (outubro de 2002)

Beijos meus cheios de

 luz, paz, fé, amor e esperança!

Cardápio dia das mães "carnes"

Preparando cardápio do dia das mães.
Pessoalmente não gosto que me convidem para almoçar em restaurante nesse dia. Já puseram reparo de como eles ficam abarrotados de pessoas e no final todos estão com aquela carinha de não gostei e tô morrendo de fome???
Pois é por isso que prefiro eu mesma prefiro preparar meu nosso almoço.
Pensando assim resolvi colocar alguns cardápios bem rápidos e fáceis de preparar sem que precise ficar horas na beira do fogão e da pia.


Bora copiar? Então vamos lá, hoje vou colocar quatro opções de carne..."bovina, suína, frango e peixe"

Carne assada

Tempo   2h (+1h de descanso)
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1kg de contrafilé em um pedaço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo
Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite. Deixe descansar por 1 hora. Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar. Para o molho misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda e leve ao fogo médio até levantar fervura. Junte a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Regue a carne e sirva.

Costelinha com batata

Tempo   40min
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
1kg de costelinha de porco
4 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de açúcar
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
700g de batatas descascadas em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
Arroz branco e salada verde para acompanhar

Modo de preparo
Tempere as costelinhas com sal e pimenta. Esquente o óleo na panela e coloque o açúcar e as costelinhas. Doure de ambos os lados. Junte o alho e a cebola e deixe dourar. Cubra com água e tampe. Cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela e abra, junte as batatas temperadas com sal, tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos na pressão. Esfrie a panela e abra novamente, transfira a costelinha e as batatas para uma travessa e polvilhe com o cheiro-verde. Sirva arroz branco e salada verde.

Coxa de festa

Tempo   2h
Rendimento    4 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
8 coxas de frango desossadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
150g de salame moído
100g de ricota
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de cerveja

Modo de preparo
Tempere as coxas com sal, pimenta e o alho. Adicione o salame, a ricota e a salsa e coloque sal se necessário. Encha as coxas com a mistura e feche com palitos de dente. Coloque em um refratário, cubra com a cerveja e feche com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos para dourar. Sirva sobre folhas de alface em uma travessa, acompanhada de arroz branco.

Badejo na manteiga com brócolis

Tempo   30min
Rendimento    6 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
6 filés de badejo ou abadejo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Acompanhamento:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho em laminas
4 xícaras (chá) de brócolis em buquês
Sal a gosto

Modo de preparo
Tempere os filés com o sal e a pimenta. Empane levemente com a farinha e reserve. Em uma frigideira grande e antiaderente, derreta a manteiga com as ervas. Doure os filés aos poucos, virando pra que doure dos dois lados. Retire, transfira para um refratário e reserve. Para o acompanhamento, volte a frigideira ao fogo médio, aqueça o azeite, espalhe o alho e misture. Adicione o brócolis, tempere com sal, misture novamente, tampe e cozinhe por 3 minutos. Sirva o peixe acompanhado do brócolis.

Tudo daqui um Site que eu adorooooo....

Amanhã tem saladinhas...me acompanhe!

Pense nisso...

O Poder da Oração e Jejum

“Queridos filhos,…O melhor jejum é a pão e água. Através do jejum e da oração, podem-se parar guerras, suspender as leis da natureza. A caridade não pode substituir o jejum. Aqueles que não são capazes de jejuar, podem alguma vez substituí-lo com oração, caridade e uma confissão, mas todos, exceto os doentes, devem jejuar”. (Trecho da Mensagem de Nossa Senhora em Medjugorie, de Julho 1982

No Livro do Profeta Jonas, nos é ensinado que o jejum e a oração tem o poder de mudar o curso natural dos acontecimentos. Isso aconteceu quando Deus, que já havia decidido pela destruição de Nínive (com já havia feito em relação a Sodoma e Gomorra), mudou de idéia e resolveu preservar a cidade, em razão do jejum, oração e arrependimento de seus moradores.

Você percebeu? O jejum + oração movem o coração de Deus.

Faça Jejum ao menos uma vez na semana e ore sempre
Orar é bom e faz bem! 

Está é a semana dedicada às aparições de Nossa Senhora de Fátima sendo seu dia consagrado no domingo dia 13 de maio., me acompanhe na novena clicando aqui

Beijos meus cheios de

 luz, paz, fé, amor e esperança!