....feliz 2014!

PARA QUEM QUER DESISTIR.................Deus diz:

 Minha querida(o), eu sei que você tem pensado em desistir com muita frequência. Você tem achado que eu não tenho te ouvido, só porque eu ainda estou em silêncio e tem se questionado o porquê de tanta coisa dando errado se você já entregou tudo em minhas mãos. A verdade, é que meu silêncio é apenas um pedido de paciência, um pedido de confiança. 
Sim, confie em mim, mesmo quando eu tiver em silêncio, mesmo quando nada estiver acontecendo ainda. Os seus olhos ainda não podem ver, mas a sua fé te levará a crer no que você ainda não está vendo, então use-a e não desista. Continue acreditando que eu estou trabalhando a teu favor, porque eu estou. E saiba que tudo dará certo sim, porque eu quem estou no controle de tudo. Usei essa mensagem pra te acalmar, porque tudo o que eu menos quero agora, é que você desista, eu quero que você continue pra lá no final, olhar e perceber que valeu a pena. E saiba que o que eu to preparando pra você é muito maravilhoso. Se acalma, pequena(o).
O melhor pra você eu estou preparando..eu estou no controle da tua vida!Eu sou o mesmo ontem e eternamente.
Meu cuidado por você é muitooo grande.
Eu te amo muito!!!Me busca mais nas madrugadas.
Mesmo que tudo pode parecer difícil,eu estou com você em todos os momentos da tua vida. E vou te dar a vitória!

DESCANSA TEU CORAÇÃO!!!!

Desejo a todas(os) os melhor votos de felicidade, amor, fé e confiança em Deus nosso eterno Pai e que por Jesus na ação do santo Espirito guie e lhe cubra de bençãos e graças nesse ano que se inicia.

E aos que creem em Maria como nossa mãe santíssima seja sua intercessora em todos os milésimos de segundos de sua longa estrada em 2014.

 "O Senhor te abençoe e te guarde;

 o Senhor faça resplandecer

o seu rosto sobre ti

e te conceda graça;

 o Senhor volte para ti o seu rosto

e te dê paz

Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e elsperança

...receitinhas de Portugal!

Bom saber que e marido meu é descendente de portugueses então, as receitas aqui de casa são 90% de origem portuguesa e os 10% restantes também. Então resolvi repassar a todas(os) essas receitinhas tipicamente portuguesas com certeza. Espero que façam e me deem retorno.

Presta atenção na maneira de escrever, mas não é linda????

Bacalhau à Moda da Sogra

Ingredientes (para 2 1/2 pessoas)
2 lombos de bacalhau
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 c. chá de colorau
½ copo de vinho branco
Azeite q.b.
Batata para acompanhar (assei ao mesmo tempo que o bacalhau)

Numa assadeira de barro coloque a cebola e o alho às rodelas e folha de louro (reserve um dente de alho picado para polvilhar o bacalhau).
Disponha o bacalhau por cima da cebola e coloque as batatas (temperadas se sal) em volta do mesmo.
Polvilhe com o colorau. Perfume com o vinho e regue com o azeite.
Leve ao forno a 200.º por 50 minutos ou até a batata estar cozinhada.



...pessoas, morri quando fiz está receitinha bom demais!!!

Bacalhau à Zé do Pipo

2 Postas de Bacalhau demolhado (sem pele e espinhas)
2 Cebolas picadas
2 Dentes de Alho
1dl de Azeite
1 Ramo de Salsa
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Louro
4 colheres de sopa de Maionese
Puré de Batata q.b.
Leite q.b. para demolhar
Preparação:

1. Demolhe o bacalhau em leite ou (em agua) e tire a pele e as espinhas.

2. Use o leite ou (a agua) em que demolhou o bacalhau, e coza este durante uns 5 minutos, deixar arrefecer no próprio caldo, escorra o bacalhau.
(O leite ou a água pode ser aproveitada para fazer uma açorda).

3. Aloure a cebola e os alhos picados e o louro no azeite, com um pouco de leite de cozer o bacalhau. Junte a salsa picada e tempere com sal e pimenta.
A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura.

4. Disponha o puré de batata em volta de um pirex, e no centro coloque as postas de bacalhau e ponha
o preparado da cebola sobre o bacalhau, cubra com a maionese.

5. Decorar em volta com o puré de batata (pode usar um saco de pasteleiro para ficar com um
efeito decorativo mais bonito)

6. Leve ao forno por volta de uns 30 minutos a gratinar.

Pode decorar com azeitonas, salsa e ovos.
Há certas receitas que levam pickles, pimento vermelho, azeitonas, etc... mas esta e' a mais 


Esse faço sempre bom demais e se não encontras Natas use creme de leite fresco batido...

RECEITA - BACALHAU COM NATAS

(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

4 posta(s) de bacalhau demolhado
6 dl leite
1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
azeite
2 c. sopa farinha
1 kg batata(s)
noz moscada
2 dl natas
queijo ralado
q.b. sal
q.b. Pimenta

Confecção

1.Coza as postas de bacalhau em leite.

2. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.

3. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.

4. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate. 

Perú recheado

2 dias antes, deixei o peru a banhos em água, aguardente, laranjas e limões.
1 dias antes à noite arranjei-o e limpei-o todo.

No dia de manhã preparei o recheio:
300g carne de vaca picada
300g carne de porco picada
150g de entremeada picada
1 cebola
150 g de vaqueiro (eu uso azeite)
200 g de castanhas cozidas
1 maçã reineta
30 g Nozes
Azeitonas pretas (desta vez não pus porque há cá 1 ou 2 esquisitos q não gostam)
1 cáli aguardente
3 ovos
Depois da carne estar refogada com cebola e o azeite, fora do lume juntam-se os restantes ingredientes, sendo os ovos e a aguardente os últimos para ligar

Recheia-se o perú com o preparado anterior e vai ao forno barrado com esta pasta:
100 g de Toucinho gordo
Alhos
Colorau
Vinho branco
um pouco de azeite
Sal
Coloquei tudo na Bimby e triturei

Como era um peru de cerca de 7 Kg esteve quase 3 horas no forno, mas ficou bem coradinho, como se pode ver.

Lombo Recheado com Paté de Alheira

Ingredientes:
uma peça de lombo de 700 g no minimo
1 alheira = uma espécie de linguiça defumada veja aqui
1 ovo
1 ramo de salsa
1 laranja
1 cebola
1 tomate maduro
100 ml de vinho branco ou cerveja
50 ml de azeite
3 dentes de alho
1 folha de louro
sal (usei este)

Preparação:
Prepare o paté de alheira: retire a pele da alheira e coloque-a numa frigideira. Bata o ovo com a salsa picada e junte à alheira mexendo muito bem. Reserve.
Corte o lombo como se o estivesse a desenrolar, primeiro fazendo o corte deixando 1 cm na parte inferior, até chegar ao meio e continuar até abrir o lombo numa grande "folha", como na fotografia em baixo.
Recheie com o paté, enrole cuidadosamente e ate com fio de cozinha.
Numa assadeira coloque a cebola cortada em meias luas, o tomate descascado e sem sementes, o azeite, o vinho, os alhos lavados e com casca, a folha de louro e o sumo da laranja. Guarde algumas fatias de laranja para colocar por cima do lombo.
Coloque o lombo na assadeira, tempere a gosto com sal (o meu já tinha pimenta, pimentão e ervas). Por cima coloque as fatias de laranja que reservou.
Leve a assadeira tapada ao forno médio (160º) durante 2 horas. Regue com o próprio molho a meio da cozedura.
No final do tempo, retire a tampa e aumente a temperatura para 220º durante 10 minutos para que fique dourado.

Um bolo de cenouras festivo e bem natalino também fiz e amamos...

Bolo de cenoura com nozes

Ingredientes:

2 cenouras médias

220 g de farinha com fermento

1 colher de chá de fermento

150 g de açúcar

100 g de nozes cortadas grosseiramente

2 ovos

1 iogurte natural

1 colher de chá de canela

4 colheres de sopa de azeite suave ou óleo

2 colheres de sopa de mel

uma pitada de sal


Método:

Ligue o forno nos 180ºC .Lave as cenouras e rale-as, reserve.

Numa taça coloque os ovos, o mel , o iogurte e o azeite, as cenouras raladas e bata até obter uma mistura volumosa.

Noutra taça, junte a farinha, o fermento, a canela, a pitada de sal, o açúcar e misture tudo com uma vara de arames, por último junte as nozes partidas grosseiramente.

Verta o preparado liquido para dentro da taça dos ingredientes secos, bata uns 2 minutos a uma velocidade média até a massa formar bolhas.

Unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhe com farinha e deite para lá o preparado, leve ao forno pré aquecido nos 180ºC, cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.

Depois de cozido deixe arrefecer um pouco antes de partir, sirva depois de frio.

Essa não pode faltar na sua mesa.... coloque em vidros de compotas e presenteie com carinho!

Peras bebadas. Tipíco do natal

Ingredientes

Pêra: 8 
Açúcar: 350 g
Vinho tinto: 7,5 dl
Limão: 1 
Vinho do Porto: 1 cálice
Canela: 1 pau

Preparação

Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e envolvem-se em sumo de limão.
Enche-se um recipiente com água e junta-se o açúcar. Leva-se ao lume. Adiciona-se o vinho tinto e deixa-se levantar fervura.
Juntam-se o pau de canela e uma casca de limão. Introduzem-se as pêras e deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias.
Quando estiverem prontas retiram-se com cuidado para uma taça.
Mantém-se no lume o vinho com o açúcar e junta-se o vinho do Porto. Deixa-se ferver até a calda apresentar um aspecto de xarope.
Nessa altura, retira-se o molho do lume e derrama-se sobre as pêras. (Receita para 8 pessoas).

Esse para presenter quem você ama demais...

Bolo Raínha Recheado

120 ml leite
25 ml sumo laranja
25 ml vinho do Porto
70 gr manteiga derretida
3 gemas
75 gr açúcar
pitada de sal
raspa de 1 laranja e 1 limão
425 gr farinha trigo
1 saqueta de fermento biológico seco
300 gr frutos secos (pinhões, nozes, avelãs e amêndoas)

doce de gila q.b.
canela em pó q.b.

1 gema para pincelar
geleia q.b.
açúcar em pó q.b.


Preparação

Na cuba da máquina do pão colocar os ingredientes pela ordem indicada pelo fabricante (primeiro líquidos e depois sólidos) excluindo os frutos secos. Programar para amassar e levedar.
Terminado o ciclo aguardar que duplique de volume (30 a 60 minutos).
Retirar a massa da cuba e adicionar os frutos secos (guardando alguns para a decoração final) amassando e incorporando. Tender, dando primeiro uma forma rectangular à massa, rechear com o doce a gosto e polvilhar com canela em pó. Enrolar num rolo muito bem e dar a forma duma rosca e colocar num tabuleiro enfarinhado. Pincelar a massa com a gema batida e dispor os restantes frutos a decorar.
Colocar no forno a 50ºC para levedar até duplicar novamente de volume. Depois disso, passar a temperatura para 180ºC e deixar o bolo cozer (uns 20 a 30 minutos).
Depois de sair do forno pincelar com geleia e polvilhar com açúcar em pó.

Esse também, claro né ?????

Bolo Rei

Ingredientes:

750 g de farinha
30 g de fermento de padeiro
150 g de manteiga ou de margarina
150 g de açúcar
150 g de frutas cristalizadas
150 g de frutas secas (pinhões, nozes, passas, etc.)
4 ovos
1 limão
1 laranja
1 dl de vinho do Porto
1 colher de sobremesa (rasa) de sal grosso
Preparação:

1. Picam-se as frutas cristalizadas e põem-se a macerar com o vinho do Porto juntamente com as frutas secas.

2. Dissolve-se o fermento em 1 dl de água tépida e junta-se a uma chávena de farinha (tirada do peso total). Mistura-se e deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 15 minutos.

3. Entretanto, bate-se a gordura escolhida, o açúcar e a raspa das cascas do limão e da laranja. Juntam-se os ovos, um a um, batendo entre cada adição, e depois a massa de fermento. Quando tudo estiver bem ligado, adiciona-se a restante farinha peneirada com o sal. Amassa-se ou bate-se a massa muito bem. Esta massa deve ficar macia e elástica. Se estiver muito rija, junta-se um pouco de leite tépido. Misturam-se as frutas maceradas no vinho do Porto. Volta a amassar-se e molda-se em bola. Polvilha-se a massa com um pouco de farinha, tapa-se com um pano e envolve-se a tigela num cobertor. Deixa-se levedar em ambiente morno durante cerca de 5 horas.

4. Quando a massa estiver bem levedada – em princípio deve dobrar de volume -, mexe-se e molda-se novamente em bola (ou em várias bolas) e já sobre um tabuleiro untado faz-se-lhe um buraco no meio. Introduz-se a fava e o brinde, este embrulhado em papel vegetal. Deixa-se levedar durante mais 1 hora.

5. Pincela-se o bolo com gema de ovo e enfeita-se com frutas cristalizadas inteiras, torrões de açúcar, pinhões inteiros, meias nozes, etc.

6. Leva-se a cozer em forno bem quente.

7. Depois de cozido, pincela-se o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente.

8. Para impedir que a rodela feche, pode introduzir-se uma tigela no buraco

E essa sangria, meu Deus morri!

Sangria de Espumante com Morangos

Ingredientes:
1 garrafa de Espumante
6 Morangos partidos em pedaços pequenos
7 Up
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 paus de canela
1 cálice de rum
Folhinhas de hortelã
Gelo q.b.
Preparação:

Num jarro, deite os morangos, a hortelã, os paus de canela, o açúcar e mexa tudo, ligeiramente (para não amassar os morangos).
Acrescente o espumante fresquinho, o cálice de vodka, encha o resto do jarro com a 7 Up, mexa e por último, junte pedras de gelo!


...e para tardinha de final de Natal que tal uma sopinha 

deliciosa, depois de tanta comilança!!! 

Sopa de Santa Teresinha

Ingredientes:

2 litros de água
4 ou 5 pedaços de frango
1 chouriça tradicional
1 chávena de chá com couve lombarda cortada
2 cenouras
1 cubo de caldo de galinha
3 gemas de ovos cozidos
100 g de massas ( usei penne )
pézinhos de hortelã
sal q.b.

Método:

Coloque a água numa panela , os ovos , o caldo de galinha, a chouriça , as couves, o frango e as cenouras.

Assim que estiverem cozidos retire do lume. Descasque os ovos e retire-lhes as gemas.

Corte as cenouras em cubinhos e a chouriça em rodelas e junte à sopa.

Junte as massas, corrija o sal.

Quando as massas estiverem cozidas, junte as gemas picadas e os pézinhos de hortelã.

Sirva de imediato.

"E aí, quer mais receitinhas para o menu de sua ceia de Natal???

Então clica aqui...

Foi onde aprendi e aprendo muito!"

Pense nisso...

A ti desejo o suficiente…

Desejo a ti a chuva suficiente, para que possa apreciar mais o sol.

Desejo a ti felicidade suficiente, para que tenha seu espírito alegre.

Desejo a ti suficiente dor, para que as menores alegrias na vida pareçam muito maior.

Desejo a ti dinheiro suficiente, para satisfazer seus bens materiais.

Desejo a ti perdas suficientes, para apreciar o que possui.

Desejo a ti ‘alôs’ suficiente, para que chegue o Adeus final.

Desejo a ti o suficiente para que você seja eternamente Feliz!
D A

Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e elsperança

..decorando o Natal com delicadezas e simplicidade!!!

...decorando o Natal com delicadezas e simplicidade!!!

Bom saber!

A Vela de Natal

Era uma vez um pobre sapateiro que vivia numa cabana, na encruzilhada de um caminho, perto de um pequeno e humilde povoado. Como era um homem bom e queria ajudar os viajantes, que à noite por ali passavam, deixava na janela da sua casa, uma vela acesa todas as noites, de modo a guiá-los. E apesar da doença e a fome, nunca deixou de acender a sua vela. Veio então uma grande guerra, e todos os jovens partiram, deixando a cidade ainda mais pobre e triste. As pessoas do povoado ao verem a persistência daquele pobre sapateiro, que continuava a viver a sua vida cheio de esperança e bondade, decidiram imitá-lo e, naquela noite, que era a véspera de Natal, todos acederam uma vela em suas casas, iluminando todo o povoado. À meia-noite, os sinos da igreja começaram a tocar, anunciando a boa notícia: a guerra tinha acabado e os jovens regressavam às suas casas! Todos gritaram: “É um milagre! É o milagre das velas!”. A partir daquele dia, acender uma vela tornou-se tradição em quase todos os povos, na véspera de Natal.

Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e elsperança! 

...pensando no Natal????

...que tal já pensar no Natal???
Acha que tá longe??? Tá não pessoas que eu amo.
Vejam que graças esses trabalhinhos abaixo e bora começar, pois o tempo passa rapadinho mesmo!!!

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Gostou?...então mãos à obra!

Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e esperança!