Para mais aprender e saber...

O mistério do marketing das lajotas quebradas.

Pode algo quebrado valer mais que a peça inteira? Aparentemente não. Mas no Brasil já aconteceu isto, talvez pela primeira vez na história da humanidade. Vamos contar esse mistério.
Foi na década de 40 / 50 do século passado. Voltemos a esse tempo. A cidade de São Paulo era servida por duas indústrias cerâmicas principais. Um dos produtos dessas cerâmicas era um tipo de lajota cerâmica quadrada (algo como 20x20cm) composta por quatro quadrados iguais. Essas lajotas eram produzidas nas cores vermelha (a mais comum e mais barata), amarela e preta. Era usada para piso de residências de classe média ou comércio

No processo industrial da época, sem maiores preocupações com qualidade, aconteciam muitas quebras e esse material quebrado sem interesse econômico era juntado e enterrado em grandes buracos.
Nessa época os chamados lotes operários na Grande São Paulo eram de 10x30m ou no mínimo 8 x 25m, ou seja, eram lotes com área para jardim e quintal, jardins e quintais revestidos até então com cimentado, com sua monótona cor cinza. Mas os operários não tinham dinheiro para comprar lajotas cerâmicas que eles mesmo produziam e com isso cimentar era a regra.
Certo dia, um dos empregados de uma das cerâmicas e que estava terminando sua casa não tinha dinheiro para comprar o cimento para cimentar todo o seu terreno e lembrou do refugo da fábrica, caminhões e caminhões por dia que levavam esse refugo para ser enterrado num terreno abandonado perto da fábrica. O empregado pediu que ele pudesse recolher parte do refugo e usar na pavimentação do terreno de sua nova casa. Claro que a cerâmica topou na hora e ainda deu o transporte de graça pois com o uso do refugo deixava de gastar dinheiro com a disposição.

Agora a história começa a mudar por uma coisa linda que se chama arte. A maior parte do refugo recebida pelo empregado era de cacos cerâmicos vermelhos mas havia cacos amarelos e pretos também. O operário ao assentar os cacos cerâmicos fez inserir aqui e ali cacos pretos e amarelos quebrando a monotonia do vermelho contínuo. É, a entrada da casa do simples operário ficou bonitinha e gerou comentários dos vizinhos também trabalhadores da fábrica. Ai o assunto pegou fogo e todos começaram a pedir caquinhos o que a cerâmica adorou pois parte, pequena é verdade, do seu refugo começou a ter uso e sua disposição ser menos onerosa.

Mas o belo é contagiante e a solução começou a virar moda em geral e até jornais noticiavam a nova mania paulistana. A classe média adotou a solução do caquinho cerâmico vermelho com inclusões pretas e amarelas. Como a procura começou a crescer a diretoria comercial de uma das cerâmicas descobriu ali uma fonte de renda e passou a vender, a preços módicos é claro pois refugo é refugo, os cacos cerâmicos. O preço do metro quadrado do caquinho cerâmico era da ordem de 30% do caco integro (caco de boa família).

Até aqui esta historieta é racional e lógica pois refugo é refugo e material principal é material principal. Mas não contaram isso para os paulistanos e a onda do caquinho cerâmico cresceu e cresceu e cresceu e , acreditem quem quiser, começou a faltar caquinho cerâmico que começou a ser tão valioso como a peça integra e impoluta. Ah o mercado com suas leis ilógicas mas implacáveis.

Aconteceu o inacreditável. Na falta de caco as peças inteiras começaram a ser quebradas pela própria cerâmica. E é claro que os caquinhos subiram de preço ou seja o metro quadrado do refugo era mais caro que o metro quadrado da peça inteira… A desculpa para o irracional (!) era o custo industrial da operação de quebra, embora ninguém tenha descontado desse custo a perda industrial que gerara o problema ou melhor que gerara a febre do caquinho cerâmico.

De um produto economicamente negativo passou a um produto sem valor comercial a um produto com algum valor comercial até ao refugo valer mais que o produto original de boa família…

A história termina nos anos sessenta com o surgimento dos prédios em condomínio e a classe média que usava esse caquinho foi para esses prédios e a classe mais simples ou passou a ter lotes menores (4 x15m) ou foram morar em favelas.

São histórias da vida que precisam ser contadas para no mínimo se dizer:
– A arte cria o belo, e o marketing tenta explicar o mistério da peça quebrada valer mais que a peça inteira…

Manoel Botelho é Engenheiro Civil e autor da coleção CONCRETO ARMADO EU TE AMO

fonte aqui

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Pense nisso::..

Deus está olhando para você.

Não é possível fugir ao Seu olhar.
Ele enxerga seus menores pensamentos.
Vê as condições de sua alma.
Nada escapa à observação divina.
Não tente "fugir" de Deus.
"Esconder-se", Praticar qualquer ação que Ele "não esteja vendo".
Tudo fica gravado na sua mente.
A menor idéia, a pequeníssima ação.
Mesmo que você não se lembre Deus sabe "ler" o que você nela "escrever".
Mostre-se a Deus.
Pense somente boas coisas, que Ele aprova.
Fique feliz porque Ele está lhe vendo.
Nós mais gostamos do olhar de Deus quando estamos em paz conosco mesmos.
gotas de paz




Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e esperança! 

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VOCÊ , JÁ RECEBEU ESSA MESAGEM POR E-MAIL?

Anti Transpirante e o Câncer de Mama

ESTA MENSAGEM ESTÁ SENDO DIVULGADA POR UMA BIOQUÍMICA URUGUAIA IDENTIFICADA ABAIXO.

Há um tempo, fui a um seminário, sobre Câncer da Mama, conduzido por Terry Birk, com o apoio de Dan Sullivan.

Durante os debates, perguntei porque razão a zona mais comum para desenvolver tumores cancerígenos no peito é perto da axila.

A minha pergunta não pode ser respondida na hora.

Esta informação foi-me enviada, recentemente, e alegro-me por a minha pergunta ter sido respondida.

Informei uma amiga que está a fazer quimioterapia e ela comentou que já tinha esta informação, obtida num grupo de apoio que está a frequentar.

Agora quero compartilhar a informação com vocês.
A principal causa de Câncer da Mama é o uso de anti-transpirantes!
Sim, ANTITRANSPIRANTES.

A maioria dos produtos no mercado são uma combinação de anti-transpirantes/ desodorizantes.

Vejam bem os rótulos!

DESODORIZANTE está bem, ANTI-TRANSPIRANTE, não.

A concentração das toxinas provoca a mutação das células:
CÂNCER. Eis aqui a razão:
O corpo humano tem apenas algumas áreas por onde pode eliminar as toxinas: atrás dos joelhos, atrás das orelhas, a área das virilhas e as axilas.

As toxinas são eliminadas com a transpiração.

Os anti-transpirantes, como seu nome diz, evitam a transpiração; portanto, inibem o corpo de eliminar as toxinas através das axilas.
Estas toxinas não desaparecem por artes mágicas.

Como não saem pelo suor, o organismo deposita-as nas glândulas linfáticas que se encontram debaixo dos braços.
A maioria dos tumores cancerígenos do seio, ocorrem neste quadrante superior da área da mama.

Precisamente onde se encontram as glândulas.
Nos homens parece ocorrer em menor proporção, mas também não estão isentos de desenvolver Câncer da Mama por causa dos anti-transpirantes que usam, ao invés de água e sabão.
A diferença está no fato de os anti-transpirantes usados pelos homens não serem aplicados diretamente sobre a pele; ficam, em grande parte, nos pêlos axiais.
As mulheres que aplicam anti-transpirantes logo após rasparem ou depilarem as axilas, aumentam o risco devido a minúsculas feridas e irritações da pele, que fazem com que os componentes químicos nocivos penetrem mais rapidamente no organismo.

O Câncer da Mama está a tornar-se tremendamente comum, e este aviso pode salvar algumas vidas.
Se, de alguma forma duvidam desta informação, podem fazer as suas próprias investigações.
Provavelmente vão chegar à mesma conclusão.
FAVOR DIVULGAR A TODAS AS MULHERES, POR TODOS OS MEIOS DISPONÍVEIS.

MSc. GABRIELA CASANOVA LARROSA,
Prof. Assistente Dpto. De Biologia
Celular e Molecular, Séc Biologia Celular
Faculdade de Ciências, Universidade da República Oriental do Uruguay.

PARA MELHOR NOS FORMAR É MELHOR NOS INFORMAR::..

FONTE DE INFORMAÇÃO  -  INCA"INSTITUTO NACIONAL DO CÂNCER"  -

Utilização de antitranspirantes e o câncer de mama Antiperspirantes ou antitranspirantes são produtos que inibem ou diminuem a transpiração. A diferença entre desodorante e antitranspirante é que o primeiro serve para remover o odor das axilas, enquanto o segundo é responsável por reduzir a quantidade de suor produzido. Grande parte dos antitranspirantes funciona também como desodorante, porém a maioria dos desodorantes não atua como antitranspirante. Os antitranspirantes possuem em sua composição sais de alumínio e derivados. Por este motivo, algumas pessoas questionam se estes compostos em contato com o corpo propiciariam o desenvolvimento de câncer de mama. Outra associação refere-se ao fato de que a maior incidência da doença ocorre no quadrante superior da área do peito, local utilizado para aplicação do produto, onde estão localizados os nódulos linfáticos. No entanto, sabe-se que a maior incidência de câncer nesse quadrante é percebida, uma vez que nele se encontra a maior quantidade de tecido mamário, o que aumenta as chances para o desenvolvimento da doença. Segundo parecer técnico divulgado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), não existe até o momento dados significativos na literatura científica que relacionem os sais de alumínio presentes na fórmula dos antitranspirantes com a incidência de câncer de mama. Em janeiro de 2004 foi publicado na revista Journal of Applied Toxicology um artigo assinado por pesquisadores da University of Reading, na Grã-Bretanha (GB), demonstrando a presença de altas concentrações de parabenos em tecidos retirados de tumores mamários de mulheres que usavam este tipo de desodorante. No entanto, no editorial da mesma revista, há um outro artigo de pesquisadores do Departamento de Toxicologia do Laboratório Covance (GB) questionando o desenho do Estudo, a inferência dos resultados tendo em vista que o número de amostras de tecido coletado de tumores mamários foi pequeno (n=20). Questionou-se também a toxicidade desses compostos e a limitação de dados sobre exposição humana disponíveis na literatura. Tomando-se como referência o parecer da American Cancer Society sobre este assunto, é possível que alguns anti-perspirantes possam irritar a pele e que não é raro o desenvolvimento de uma infecção chamada hidradenite supurativa, que se inicia na glândula sudorípara na axila ou região inguinal. Esta infecção pode levar à bacteremia (bactérias na corrente sanguínea) e choque se não tratado adequadamente. A depilação com lâmina pode agravar uma infecção axilar. Entre os inúmeros estudos epidemiológicos que descrevem os fatores de risco associados ao desenvolvimento de câncer de mama este parece ser o primeiro que estabelece que o uso de anti-perspirante aumenta o risco para câncer de mama. Portanto, deve-se considerar que ainda não há estudos suficientes nem conclusivos que comprovem a associação positiva entre a exposição a parabenos e a presença de danos no DNA que poderiam levar ao câncer. Os principais fatores de risco para câncer de mama são o histórico familiar, obesidade, alimentação inadequada, tabagismo e faixa etária elevada. A ação mais efetiva que as mulheres podem adotar para se protegerem é submeterem-se anualmente ao exame clínico, fazer mamografia periodicamente. Embora não previna do câncer de mama, a adoção dessas práticas certamente aumentará as chances de detectá-lo precocemente, quando é mais facilmente tratado. Fatores de risco de natureza ambiental A maioria dos casos de câncer (80%) está relacionada ao meio ambiente, no qual encontramos um grande número de fatores de risco. Entende-se por ambiente o meio em geral (água, terra e ar), o ambiente ocupacional (indústrias químicas e afins), o ambiente de consumo (alimentos, medicamentos), o ambiente social e cultural (estilo e hábitos de vida). As mudanças provocadas no meio ambiente pelo próprio homem, os "hábitos" e o "estilo de vida" adotados pelas pessoas, podem determinar diferentes tipos de câncer. Fatores de Risco de Natureza Ambiental Tabagismo Alcoolismo Hábitos Alimentares Hábitos Sexuais Medicamentos Fatores Ocupacionais Radiações 10 Dicas Para se Proteger do Câncer Informações vêm sendo divulgadas pela Internet questionando o potencial carcinogênico de certas substâncias. Normalmente, esses relatos surgem sem referências científicas e utilizam remetente desconhecido. Saiba a verdade sobre: Amianto Antitranspirantes AspartameFormolLauril Sulfato de SódiocLIQUE AQU  CLIQUE AQUI E SAIBA MAIS  NUNCA ACREDITE EM TUDO O QUE SE RECEBE POR E-MAIL. VÁ ATRÁS DE SUA VERACIDADE. Tenha uma semana radiante e cheia de luz! Rosane!

Alimentos que podem por sua saúde em risco

imagem aqui

Para nós que já passamos dos cincoenta é muito importante saber o que comemos. Mesmo você que ainda não chegou na idade mais linda de sua vida é bom saber::..

O que você come
Dez alimentos que podem por em risco a sua saúde
Por Maria Fernanda Schardong	30/10/2009
Um estudo americano financiado pelo Centro para Ciência no Interesse Público (CSPI’s) listou os 10 alimentos que mais oferecem risco à saúde. De queijos a vegetais, a lista não exime de culpa mesmo as cultuadas folhas verdes. O problema pode estar no armazenamento, no transporte, no preparo. Nos EUA, ainda segundo o estudo, esses alimentos são responsáveis por quase 40 por cento de todos os surtos alimentares. Aqui no Brasil, segundo o Ministério da Saúde, os vilões são os alimentos crus, como ovos e carnes vermelhas, responsáveis por 34,5% dos surtos de doenças transmitidas por alimentos. Grande parte dos itens está presente em nossa lista de compras de cada dia: folhas verdes, ovos, atum, ostras, batatas, queijo, sorvete, tomate, brotos e frutos. Para a nutricionista Edina Sakamoto, membro do Conselho Regional de Nutricionistas – 3ª Região (São Paulo/Mato Grosso do Sul), o risco do consumo de alimentos contaminados aumenta quando se tratam de crianças, pessoas com baixa imunidade e idosos. “O estudo mostra os riscos de se consumir alimentos contaminados por microorganismos como a E. coli e Salmonella, principalmente. Dentre os mais perigosos podemos incluir os ovos crus em preparações como maionese, por causa da Salmonella e as ostras também consumidas cruas, que podem estar contaminadas com coliformes fecais”, alerta a nutricionista. Nos Estados Unidos, todos os alimentos são regulamentados pela Food and Drug Administration (FDA), órgão do governo responsável pelo controle das indústrias alimentícias e de medicamentos do país. No Brasil, o órgão responsável é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). O cuidado não é só com os alimentos listados pela pesquisa. Antes de comprar qualquer alimento, verificar as condições de armazenamento do produto é apenas uma das medidas para garantir a qualidade. “Além disso, é importante ressaltar que o transporte de alimentos perecíveis que necessitem de refrigeração, como atum, ostras e queijos, deve ser respeitado. Comprar alimentos com o selo de inspeção federal (SIF) também garante a qualidade higiênico-sanitária do produto”, observa Edina. A nutricionista alerta também para um hábito simples, que garante a higienização na hora de mexer com os alimentos, mas que muita gente esquece. “Lavar as mãos é simples e fundamental para garantir a qualidade dos alimentos. Sem esquecer de higienizar corretamente os vegetais crus, como folhas, frutas e brotos, lavando-os em água corrente. O mesmo deve ser feito com os ovos antes de armazená-los na geladeira. Os cuidados estendem-se aos manipuladores de alimentos, utensílios e equipamentos de cozinha que entram em contato com o alimento”, aconselha ela. A falta de higiene ao manusear os alimentos que serão consumidos pode fazer muito mal à saúde, causando as toxiinfecções alimentares. Náuseas, vômitos, diarréia, cólicas e calafrios são sintomas regulares dessas infecções. Portanto, lavar bem os alimentos antes de consumi-los pode garantir um consumo seguro. “É importante lembrar que se tomarmos os cuidados necessários com a compra, armazenamento e higienização, estes alimentos são extremamente benéficos a saúde e não devem ser retirados da rotina alimentar”, finaliza Edina.

fonte aqui



Dia lindo para você!
Rosane!

Informação sobre novo livro para dieta de diabéticos

Informando sobre dieta para prevenção de diates e tratamento::..

Meu esposo é diabético a quinze anos. E tudo que se refere a está doença (silenciosa), mas muitas vezes fatal, eu me interesso e tudo o que posso publicar a respeito eu o faço. Li está matéria na Folha Online, vou dar o livro em refrência para o meu esposo e para mim também pois ele vem com muitas e úteis informações. Confiram na matéria abaixo e se puderem comprem esse livro::..

Clique na imagem e confira

Consumo de grãos previne e trata o diabetes::.. trecho do livro A DIETA MILAGROSA DOS GRÃOS

O consumo regular de grãos integrais reduz de 20% a 40% as chances de desenvolver o diabetes tipo 2, que tem causas relacionadas à má alimentação e à obesidade --e que, nos últimos anos, vem se tornando uma epidemia global. Os grãos contêm fibras e magnésio, e seu consumo ajuda a controlar a glicemia de diabéticos tipo 2, inclusive permitindo a redução da quantidade de medicamentos necessários ao tratamento.

As informações são do livro "A Dieta Milagrosa dos Grãos", da Publifolha. O volume oferece um programa alimentar baseado em grãos integrais que ajuda a emagrecer e traz benefícios à saúde comprovados cientificamente como redução da pressão arterial, dos níveis de colesterol e do risco de doenças como o diabetes.

• Saiba mais: livro traz programa alimentar para perder peso e melhorar a saúde

Está comprovado, por exemplo, que as dietas ricas em trigo-sarraceno, milho e aveia colaboram para o controle do diabetes tipo 2. O pão feito das sementes de trigo sarraceno diminui o nível de glicose no sangue e melhora a produção de insulina pelo pâncreas após as refeições.

Leia abaixo trecho do livro sobre como o consumo de grãos integrais pode beneficiar na prevenção e controle do diabetes tipo 2.

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Diabetes Tipo 2

O diabetes é definido pelo aumento anormal do nível basal de açúcar ou glicose no sangue. Os tipos mais comuns de diabetes são o 1 e o 2. O tipo 1 se desenvolve subitamente devido a uma reação auto-imune. Os diabéticos do tipo 1 não conseguem produzir insulina. O tipo 2, influenciado pela alimentação e pela obesidade, se desenvolve ao longo do tempo. Infelizmente, ele vem se tornando uma epidemia global, mas o consumo regular de grãos integrais pode ajudar a preveni-lo.

Quem está em risco?

O diabetes tipo 1 geralmente surge na infância e por isso costumava ser chamado de diabetes juvenil. O tipo 2, por outro lado, está relacionado ao excesso de produção de insulina decorrente do pouco efeito da ação deste hormônio no organismo. Ele é muito mais comum em pessoas com sobrepeso ou obesas. Embora o tipo 2 já tenha sido chamado de diabetes adulto, hoje é diagnosticado até mesmo em crianças com menos de 10 anos.

Pré-condições para o diabetes tipo 2

O diabetes tipo 2 não surge da noite para o dia. Antes de aparecer a doença, quase sempre as pessoas desenvolvem o "pré-diabetes" ou "intolerância glicêmica" - quadro em que o corpo se torna pouco capaz de absorver os carboidratos ingeridos (especialmente os açúcares simples) e desenvolve resistência à insulina. Essas anormalidades acabam levando ao desenvolvimento do diabetes tipo 2. O consumo de grãos integrais pode interferir tanto na intolerância glicêmica quanto na resistência à insulina e desempenhar um papel importante no tratamento e na prevenção do diabetes.

A fibra e o controle das taxas de açúcar no sangue

A relação entre as fibras presentes nos grãos integrais e o controle da glicemia não é um conceito novo. Já em 1970, a "hipótese da fibra" de Denis Burkitt e Hugh Trowell apresentou o efeito benéfico do consumo de fibras na prevenção do diabetes tipo 2. Em um artigo datado de 1979, James Anderson (outro defensor dessa hipótese) descreveu a importância das fibras para o organismo. Desde então, centenas de pesquisas examinaram outras "hipóteses da fibra" e comprovaram diversos benefícios que antes eram apenas hipotéticos. O mecanismo exato de como essas fibras afetam o corpo ainda está em estudo, mas, em geral, as pesquisas mostram uma redução de 20% a 40% do risco de diabetes entre os indivíduos que consomem grãos integrais.

Outro estudo demonstrou que as pessoas que mais consomem grãos integrais são as que apresentam menor nível de insulina em circulação e maior sensibilidade à insulina. Algumas pesquisas mostram que quanto maior o tamanho do grão, maior o tempo de sua digestão e mais lento o aumento do nível de glicose no sangue. Isso faz que haja menos insulina em circulação e aumenta (ou ajuda a manter) a sensibilidade do organismo à insulina.

Os grãos ricos em fibras solúveis, como aveia, centeio e cevada, mostraram-se mais eficientes no aumento da sensibilidade à insulina do que aqueles ricos em fibras insolúveis, como trigo integral e trigo-sarraceno. Outros grãos, como milho e arroz branco, não exerceram impacto relevante na sensibilização à insulina. Isso levou alguns pesquisadores a comparar os efeitos de grãos diversos, com quantidades diferentes de fibra.

Substituir o consumo de fibras insolúveis por solúveis pode baixar significativamente os níveis de açúcar e de colesterol no sangue. Para analisar diferentes tipos de fibra, mudou-se a dieta matinal de um grupo de diabéticos tipo 2: os cereais à base de arroz e milho foram trocados por cereais à base de trigo e aveia e um pouco de tanchagem (para aumentar ainda mais a quantidade de fibras insolúveis). Em três meses, os participantes apresentaram redução de triglicérides no sangue (tipo de gordura que aumenta na circulação quando comemos algo) e uma melhora nos níveis de HDL ("colesterol bom"). A conclusão foi que, à medida que o organismo desses diabéticos se adaptava à maior ingestão de fibras, o risco de desenvolver doenças cardíacas diminuiu.

Um efeito combinado

Além de ricos em fibras, os grãos integrais são uma fonte excelente de magnésio. Acredita-se que esse mineral seja fundamental para a prevenção e o tratamento do diabetes tipo 2. Portanto, ainda não se sabe se é a fibra ou o magnésio o fator positivo contra a doença. O mais provável é que seja uma combinação de ambos. Entretanto, podemos simplesmente usufruir dos grãos integrais, cujos efeitos estão comprovados.

FONTE AQUI

Boa tarde a todos e todas!

Rosane!

Feliz dia dos namorados e cuidem das nossas crianças.

Hoje é o dia INTERNACIONAL CONTRA O TRABALHO INFANTIL

‘Criança tem que brincar. Aprender a ser feliz. Entrem nessa campanha vocês também: por um mundo sem trabalho infantil.’
Gilberto Gil

Informações sobre amido,fécula e polvilho

Recebi estas informações que achei úteis e seguras, por email de um grupo ao qual faço parte.

Vejam que bom.


Devido ao(s) último(s) texto(s) (queria poder dizer: que causou muita dúvida e discussão, hahahah) sobre polvilho doce, azedo e fécula de mandioca resolvi fazer um pesquisa na rede para acabar de vez com as suas e as minhas dúvidas sobre o "amido" da mandioca.
Já começo com uma correção, pois segundo a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) amido é um produto e fécula é outro, mesmo que quimicamente falando sejam praticamente a mesma coisa.
1. DEFINIÇÃO
Amido é o produto amiláceo extraído das partes aéreas comestíveis dos vegetais (sementes), etc. (Traduzindo: tem que estar acima da terra)
Fécula é o produto amiláceo extraído das partes subterrâneas comestíveis dos vegetais (tubérculos, raízes e rizomas). (Tem que ser parte da planta enterrada na terra)
(Referência: BRASIL. Resolução - CNNPA nº 12, de 1978) [link])
Entretanto, o órgão também não soluciona (?) muito bem a questão, no item "4. Características Gerais" existe o seguinte sub-item:
e) polvilho ou fécula de mandioca: produto amiláceo extraído da mandioca (Manihot utilissima). O polvilho de acordo com o teor de acidez, será classificado em polvilho doce ou polvilho azedo;
Quer dizer, pela legislação, polvilho é fécula por ser um produto amiláceo tendo como origem a mandioca. Mas como o todo poderoso e onipresente Oráculo que a tudo sabe e tudo vê mostrou-me o caminho! =D
Cheguei numa seção do site da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) com a matéria "Produtos da fécula de mandioca é tema do Prosa Rural" com a seguinte passagem:
A goma ou amido de mandioca tem diversas utilizações [...]
Polvilho doce e fécula são tecnicamente o mesmo produto. Comercialmente, é comum a denominação de polvilho doce para o produto obtido por secagem solar, processado em unidades menos automatizadas, de menor escala. O polvilho azedo é um produto obtido da mesma forma que o doce, mas que sofre uma fermentação após a etapa de decantação da fécula e antes da secagem, que é obrigatoriamente feita por método solar. O polvilho azedo é um amido modificado. O ingrediente é indispensável para a fabricação de biscoitos de polvilho e do pão-de-queijo.
E a parte revelação:
Para os produtores, a fécula apresenta-se como uma boa alternativa para agregar valor às suas atividades. A mais comum é a fabricação de beijus, também chamados de tapiocas [...]
ConclusãoCom base no exposto, fécula de mandioca, goma e polvilho doce são a mesma coisa e vem da mandioca. E deveriam ser chamados apenas de fécula de mandioca.
O mesmo raciocínio vale para batata (fécula de batata), arroz (amido de arroz) e milho (amido de milho).
Enquanto que polvilho azedo é um outro produto, tem como base o polvilho doce. Porém, passou por um processo de fermentação por 15-20 dias.
DicaÉ possível extrair em casa a fécula da mandioca, a nossa nutricionista de plantão Neide Rigo ensina como fazer passo-a-passo e com fotos: Da mandioca à tapioca e ao polvilho.
Neide também dá dicas sobre Araruta, que muitas marcas enganam o consumidor ao vender uma coisa que não é. Araruta fajuta, Não é lorota, é araruta e Araruta é que não é.
Ou seja, a receita que eu tentei fazer... fiz errado mesmo! Hahahahah Digo, o produto estava certo, mas minha execução foi, no mínimo, desastrosa. Outra: essa variedade de nomes no mercado é para confundir consumidores, só pode! Heheh
Obs.: as informações contidas neste textos foram baseadas de acordo com a ANVISA e a Embrapa.

As informações saõ de::-
Augusto Moraes Brasília/DF

"Quando a última árvore tiver caído,

quando o último rio tiver secado,

quando o último peixe for pescado,

a humanidade vai entender que dinheiro não se come "

"A Culinária é a mais nobre das artes... objetiva, concreta, jamais abstrata, a que está ligada à vida e à saúde humana."

(Cora Coralina)

Aproveito para deixar uma receitinha rápida de pão de queijo

Pão de Queijo Rápido

rendimento 40 unidades

Ingredientes

>1xícara (de chã) de leite

>1/2 xícara (de chã) de óleo

> 2 xícaras (de chá) de polvilho doce

>2 ovos

> 1xícara (de chã) de queijo parmesão ralado

> sal a gosto

> óleo (para untar)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogenea. Feito isso, despeje a massa até a metade de forminhas para empada untadas, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por, aproximadamente, 15 minutos ou até dourar. Reserve para amornar e desenforme.

BOA TARDE A TODOS E TODAS QUE POR AQUI PASSAM!

ROSANE!

Hoje tem de um tudo por aqui!!!!

Primeiro me desculpando por ter ficado fora por tanto tempo. Fiquei meio tristinha agora tá tudo bem pela graça do Senhor.
Atendeno a um pedido carinhoso da Cristiane Fetter dona do Tô doyda confiram é bom demais.
Aí vaí as receitinhas minha mâemenina...

Essa receitinha foi retirada do Tudo gostoso (bolos e tortas) que eu aprovo .


Torta alemã ( fácil- simples e deliciosa)
Receita enviada por: Rafaella Vagetti

INGREDIENTES::-

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete) 20min
9 porções

MODO DE PREPARO::-

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso.
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar.
Desligue a batedeira e reserve.
Separe um recipiente médio para montar o doce.
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite.
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas.
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas.
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura).
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado.
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir.
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.
eu adoro.






Torta de chocolate com nata

Ingredientes::-

- 4 ovos;
- 80 g de açúcar;
- 60 g de farinha;
- 50 g de chocolate em pó;
- 3 colh. (sopa) de água a ferver;
- chocolate granulado ;

Para o recheio e cobertura:

- 2 fls. de gelatina;
- 1 lata pequena de alperces em conserva;
- 2 dl de natas; (dl= decilitro (décima parte do litro)
2 clh. (sopa) de açúcar.

Preparação::-

Bata os ovos com a batedeira eléctrica até estarem fofos. Sem parar de bater vá adicionando o açúcar. Junte a farinha, envolvendo cuidadosamente com uma colher de pau. Dissolva o chocolate com a água bem quente e misture delicadamente no creme preparado. Deite a massa num tabuleiro previamente untado e coberto com papel vegetal (de preferência anti-aderente), a cozer cerca de 12 minutos. Desenforme como habitualmente e enrole no pano (pelo menos é como eu faço). Deixe arrefecer cerca de 5 a 10 minutos e desenrole.
Entretanto, prepare a cobertura e o recheio. Ponha a gelatina de molho em água fria. Escorra bem os alperces e corte-os em pedaços pequenos. Espalhe-os sobre a superfície da massa da torta.
Bata as natas e adicione o açúcar e continue a bater. Escorra a água da gelatina e derreta no microondas durante 10 segundos. Junte às natas e misture bem. Espalhe metade das natas batidas com os alperces e volte a enrolar a torta. Cubra com as restantes natas e salpique com chocolate granulado ou em pepitas. Poderá guardá-la no frigorífico para ficar mais fresquinha.


Apreciação:
Acho que esta torta é um pouco fora do vulgar por utilizar alperces, mas julgo que também se poderá utilizar uma outra fruta (tipo pêssego, banana etc), com o mesmo resultado.

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Está receita vem de Portugal do Blog 100% Açúcar, como ela mesma nos ensina troque o (a) alperces por (pêssego, bababa...) aqui no Brasil o alperces é + ou - parecido com o pêssego.

Fiz aqui em casa e todos gostaram fiz também com um tipo de adocante diete chanado "Use metade", muito bom, não tem aquele gosto caractrístico de adoçante

ROSANE







O receitinhas também é informação

O FEIJÃO DE SIRILA
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É DE VER OS OLHOS CHEIOS
E dar uma boa escolhida n’um quilo
De, id est, rajadinho et cetera vistoso
E dê-lhe um descanso em água viva
Pra lhe ajudar na maciez.
Os minutos?... O necessário a cada tipo.
Leve ao fogo sem escorrê-lo.
Não te esqueças da folha de louro; dos Cézares!
O tempo de cozimento não importa:
Ele sempre acompanha vossa toada...
Os minutos!... O necessário a cada tipo.
Não há pressa, seu moço, experiência conta mais
[que teu relógio...
E quando o cheiro do feijão
Pela tua casa espalhar, ainda falta temperá-lo.
O arroz já deve estar em fogo brando...

É DE VER ÁGUA NA BOCA
Frite um toucinho (a gosto) até o douro.
Machuque alho e sal, também a gosto;
Use um pilãozinho.
Leve tudo à fritura;
Pode acrescentar salsa e cebolinha...
E quando essas especiarias estiverem coradas,
Com uma concha (pode ser a de Vênus)
Jogue o feijão, não todo,
Neste preparo de Diónysos...
(chiiisss...)
A erupção será dos vulcões, as léguas poucas
[e instantâneas para o cheiro percorrer.
Machuque (como n’um sacrifício)
O produto um pouco, até o caldo engrossar...
Volte tudo à panela de origem: à origem!...
Machuque mais um pouco (a gosto)
Prove!...
Mantenha o fogo brando...
Sirva-o com o principal, i. e., arroz
Ou com o que mais te satisfaz.
Sacie tua fome e... a do companheiro
Que a mãe terra outro feijão te dará.

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SERTÃO FLAMBOYANT (estórias)
Zamuner, José Alaercio
Lábaron Gráfica e Editora Ltda. – 1996






ALGUNS SITES INTERESSANTES

Como Cozinhar arroz http://e.entao.com.br/2007/02
Como cozinhar feijão http://culinaria.terra.com.br/busca/lista/index.html
Feijoada http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1204
Arroz integral http://pat.feldman.com.br/patblog/?p=27
Hábitos alimentares http://www.urbal.piracicaba.sp.gov.br/meta4/levantamentodea%E7%F5es/habitos_alimentares.htm

Passeando pelo blog da amiga Prof Teresinha encontrei as informações acima.

Obrigada Teresinha por estar sempre nos presenteando com seus textos maravilhosos e cheios de cultura afinal....


Feliz aquele que transfere o que sabe, e aprende o que ensina.

"Cora Coralina

UM BELO ABÊNÇOADO FIM DE SEMANA