Recadinho para Deusa do Blog Vasinhos Coloridos nos comentários aqui da vovó!
fonte aqui
Peixe Tilápia PEIXE TILÁPIA
Peixe de origem asiática, mas muito comum no Brasil, a Tilápia, conhecida também como Saint Peter, tem corpo chato e prateado, ás vezes com reflexos rosados. É um peixe que faz muito sucesso, especialmente no mercado norte americano, por ser um pescado que, ao ser preparado, não exala cheiro. O Saint Peter é ideal para ser preparado dentro de apartamentos, casas ou ambientes fechados.
O Saint Peter tem um sabor suave, o que a torna bastante flexível no preparo. Este peixe possui tamanhos variados, sendo que as menores podem ser fritas inteiras.
Hoje, é uma das espécies de peixes que mais requisitados pelo consumidor brasileiro e, atualmente, é um dos itens mais vendidos nas grandes redes de varejo.
Hoje início da quaresma para nós Cristãos é dia de comer peixe.
Fui a mercado à´procura de filé de pescada. Não encontrei. do meu lado uma jovem senhora estava comprando filé de St Peter. Nunca tinha comido. ela me disse com categoria: -"Pode levar é bom demais e melhor não tem espinhos".
Fiquei meio assim assim mas resolvi trazer.
Não é que o danadinho do peixe é bom e não tem aquele gosto de peixe forte e nem de barro.
Filé de St Peter é um peixe de água doce.
Um filé dá para fazer quatro, pois ele é alto (gordo como eu digo). Cortei ao meio e rendeu bem.
Tá aprovado, agora quero fazer outras alquimias com esse delicioso peixinho.
Minha receitinha de filé de Saint Peter
Filé de Saint Peter á moda da vovó Rô
4 filés de San Peter (eu cortei ao meio para render mais e fica mais saboro)
Alho e sal
Suco de um limão
Ajinomotto
Sazon para peixe
Pimenta a gosto (do reino moída ou vermelha(dedo de moça) )
Para fritar
farinha de trigo e amído de milho
Mistura na proporção::..
1 copo de farinha
2 colheres de amído de milho
Tempere os filés e deixe descansar por meia hora.
Passe um a um na mistura de farinha e amído e vá fritando aos poucos até dourar.
Essa mistura de farinha e amído deixa os filés de peixe super crocantes e sequinhos.
Essa dica aprendi com um pescador amigo do maridão e vale a pena conferir!
Sirva com as
BATATA
A batata é redondinha,
Às vezes é castanhinha.
Rica em carboidratos
Sais minerais , vitamina C,
Pois esta é a sua constituição
E fica muito saborosa
Cada vez que vai ao fogão
Cozida, frita, crua, assada
Ora amarela, ora castanha
Comê-la podes...
Mas cuidado, não engordes!!!
AUTOR - Ana Rita Sovela, 8º B
Batatas tipo Sauteé da Vovó Rô
6 batatas médias de boa qualidade (tipo holandesa) que são bem sequinhas
Cebola grande picadinha
3 dentes de alho picadinhos
Azeite 5 colheres (use azeite extra virgem eu prefiro mais)
1 colher das de sopa de margarina ou manteiga
1 pacotinho de sazon para legumes
Ajinomotto
Sal a gosto
Pimenta do reino moída
cheiro verde picadinho
Preparo::..
Descascar as batatas e picá-la em quatro. Cozinhar até ficar mácia (mas deixar passar do cozimento).
Em uma panela colocar o azeite, a margarina ou manteiga, deixar esquentar e já colocar a cebola e olho.
Deixe dourar um pouco. Escorrer as batas e deitar sobre os temperos.
Juntar o restante dos temperos e ir passando delicadamente as batatas.
Corrigir o sal e salpicar com cheiro verde sobre as batatas que já estaram no refratário.
Você pode também servir com arroz branco e ervilhas na manteiga e salada verde claro!
Bom apetite!
Rosane!
