Receitinhas para o final de semana

Lombo com molho de nozes

Ingredientes::-

- 1 1/2 kg de lombo suíno

- quanto baste de sal

- quanto baste de pimenta-do-reino branca

- 2 colher(es) (sopa) de azeite

- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)

- 2 dente(s) de alho amassado(s)

- quanto baste de shoyu para pincelarMolho
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga

- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

- 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de carne

- 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite

- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

- 1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)

Mode preparar::-

Tempere o lombo com o sal, a pimenta, o azeite, a cebola e o alho. Deixe tomar gosto no mínimo por 12 horas. Retire do tempero, coloque no refratário, pincele com o shoyu. Cubra com papel manteiga e leve ao microondas por 45 minutos na potência média (60). Vire-o na metade do tempo e pincele com o shoyu novamente. Retire do microondas, envolva em papel alumínio e aguarde 20 minutos em tempo de espera.

Molho

Coloque a manteiga no refratário e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Junte a farinha mexendo bem. Adicione o caldo de carne e volte ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta, mexendo a cada minuto. Junte o creme de leite, a salsinha e as nozes. Sirva sobre o lombo ou numa vasilha à parte.

Arroz

Ingredientes::-

- 2 xícara(s) (chá) de arroz

- 4 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 2 dente(s) de alho picados

-1/2 unidade(s) de cebolas picadas

-4 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de preaparar::-

1 - Meça o arroz e escolha-o, retirando pequenos pedaços de breu que possam ter ficado do beneficiamento, alguns grãos, ainda com casca e outros elementos estranhos ao produto. As boas marcas, praticamente dispensam este processo. Em seguida, coloque o arroz numa bacia ou num lava-arroz, que pode ser encontrado em qualquer supermercado, a preços acessíveis e que facilita a lavagem. Lave o arroz várias vezes, escorrendo-o e colocando mais água, esfregando-o, com as mãos, até que a água saia transparente, sem resquícios do amido do arroz (é o que deixa a água leitosa). Deixe secar, antes de prepará-lo.

2 - Leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer. Junte o óleo. Despeje a cebola e o alho. Deixe fritarem até que a cebola esteja transparentes.

3 - Junte o arroz ao refogado e refogue-o, até que esteja seco - vai sentir, pois os grãos se soltam e, ao mexer, percebe isso, até mesmo pelo som que faz o arroz ao ser mexido na panela.

4 - Junte a água fervente. Deixe levantar fervura novamente e coloque sal. Tampe a panela, mas não totalmente, pois a água vai transbordar e sujar o fogão. Deixe uma abertura de um dos lados, como vê na foto. Algumas panelas dispõe de um dispositivo na tampa, como estas que vêem, que permite a saída do vapor e você, nesse caso, pode fechar a tampa sem medo.

5 - Deixe ferver até que seque. Quando o arroz está seco, faz alguns furinhos na superfície. Em todo caso, com um garfo, puxe os grãos de um lado para ver se a água do fundo secou mesmo. Tampe a panela e deixe descansar por uns 10 minutos com a tampa fechada, antes de servir.

Dicas

1 - Substitua o óleo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabor.

2 - Quando estiver quase seco, junte salsa ou coentro e deixe acabar de cozinhar.

3 - Para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo (atenção, não serve colher).

4 - Experimente o arroz de alho: amasse em um pilão ou com auxílio do martelo de carne, uns 3 dentes de alho e refogue-o com a cebola.

5 - Acrescente 1 colher de sopa de massa de tomate ou meia xícara de chá de purê de tomate (desconte ¼ de xícara da água a ser colocada) para deixar o arroz avermelhado.

6 - Em algumas regiões, o vermelho do arroz é conseguido com uma colher de sopa rasa colorífico (também conhecido por colorau).

7 - Se gostar do arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade de água.

8 - Acrescente um ou dois cubos de caldo de galinha, mas, nesse caso, prove antes de colocar o sal, provavelmente, nem seja necessário.

9 - Junte uma colher de chá de açafrão e o arroz ficará com um sabor diferente e amarelinho.

10 - Se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poderá aproveitá-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha passado para a parte de cima. Se isso acontecer, ria muito. Não se preocupe, pois sempre haverá tempo para fazer outro e, confessamos, isso já nos aconteceu muitas vezes, assim como aos melhores cozinheiros do mundo.

Para completar...
Sirva com uma rica salada de fokhas verdes, acrescente se gostar frutas da época em sua salada assim ela ficará completa e saudável.

/././././././././

A sobresa para tirar algumas culpas....rsrsrs....

Torta Romeu e Julieta Diet

Ingredientes::-

Massa

- 100 gr de margarina culinária

- 1 unidade(s) de ovo

- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

- 1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

Recheio

- 250 gr de queijo-de-minas

- 3 unidade(s) de ovo

- 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante em pó

- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado

- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilhaCobertura
- 1 xícara(s) (chá) de polpa de goiaba

- 1/2 xícara(s) (chá) de água

- 2 colher(es) (sopa) de adoçante em pó

- 1 colher(es) (chá) de amido de milho

Modo de preparar::-

Massa

Misture a margarina, o ovo e o adoçante e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Deixe descansar 15 minutos. Forre o fundo e os lados de uma forma com aro removível média.

Recheio

Bata os ingredientes do recheio no liqüidificador e coloque sobre a massa. Asse em forno médio até ficar firme e dourada. Retire.

Cobertura

Misture os ingredientes, leve ao fogo e deixe encorpar. Sirva com a torta.

FONTE DE INFORMAÇÃO::- CLIQUE AQUI

Receitinhas para todo dia...e dicas

Bifes com Champignon

Ingredientes::-

- 400 gr de filé(s) de mignon em bifes

- 1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva em fatias

- 2 colher(es) (sopa) de manteiga

- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

- 1 xícara(s) (chá) de caldo de frango

Modo de fazer::-

Grelhe os bifes mal passados. Numa frigideira, refogue o champignon na margarina. Salpique a farinha mexendo e adicione o caldo. Junte os bifes esquentando até ao ponto desejado. Sirva imediatamente.

Arroz com Castanhas e passas

Ingredientes::-

- 2 xícara(s) (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)

- 4 xícara(s) (chá) de caldo de frango

- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja

- 1 dente(s) de alho amassado(s)

- 1 xícara(s) (chá) de castanha-de-caju torrada(s)

- 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa

Modo de fazer::-

Pique as castanhas. Coloque em um refratário todos os ingredientes e leve ao microondas por 18 a 20 minutos na potência alta. Mexa na metade do cozimento. Retire, afofe com um garfo, tampe e deixe 15 minutos em tempo de espera.

Fonte::-http://receita.cybercook.com.br/receitas_dia.php

Curiosidades da vovó::-

Uma fatia de cenoura parece um olho humano. A pupila, íris e linhas raiadas são semelhantes ao olho humano...
e SIM, a ciência agora mostra que a cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.

Um tomate tem quatro câmaras e é vermelho. O coração é vermelho e têm quatro câmaras.
Toda a investigação mostra que o tomate é de facto um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.

As uvas crescem em cacho que tem a forma do coração. Cada uva assemelha-se a uma célula sanguínea e toda a investigação
hoje em dia mostra que as uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue.

Uma noz parece um pequeno cérebro, com hemisférios esquerdo e direito, cerebelos superiores e inferiores.
Até as rugas e folhos de uma noz são semelhantes ao neo-cortex. Agora sabemos que as nozes ajudam a desenvolver
mais de 3 dúzias de neuro-transmissores para o funcionamento do cérebro.

Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal e sim, são exactamente idênticos aos rins humanos.

O aipo, bok choy, ruibarbo e outros são idênticos a ossos.Estes alimentos atingem especificamente a força dos ossos. Os ossos são compostos por 23% de sódio e estes alimentos tem 23% de sódio.

Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio aos ossos, deixando-os fracos.
Estes alimentos reabastecem as necessidades do esqueleto.

Beringelas, abacates e pêras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix femenino – eles são parecidos com estes órgãos.
Actualmente a investigação mostra que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra as hormonas,
não acumula gordura indesejada na gravidez e previne cancros cervicais.E que profundo é isto?... Demora exactamente 9 meses para um cultivar um abacate de flor a fruta.
Existem mais de 14 000 componentes químicos fotolíticos em cada um destes alimentos (a ciência moderna apenas estudou e nomeou cerca de 141).

Figos estão cheios de sementes estão pendurados aos pares quando crescem. Os figos aumentam a mobilidade e
aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina. diabetics.

As batatas doces são idênticas ao pâncreas e de facto equilibram o índice glicémico de diabéticos.

Azeitonas ajudam a saúde e funcionamento dos ovários.

Toranjas, laranjas e outros citrinos assemelham-se a glândulas mamarias femininas e realmente
ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas.

As cebolas parecem células do corpo. A investigação actual mostra que a cebola ajuda a limpar materiais excedentes de todas as células corporais.
Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos...