Receitinhas com fubá do Goias

Fiquei vários dias em casa de meu cunhado, irmão de meu marido, em rio verde de GO. aproveite e trouxe coisinhas comestíveis da terrinha deles e uma delas é o fubé, bom demais moço, como por lá eles dizem.
Bora fazer polenta gostosa e bolo de fubá????


A VERDADEIRA POLENTA ITALIANA

Uma receita de origem italiana faz muito sucesso na culinária mineira. Um chef de cozinha ensina a preparar a polenta com molho. Veja abaixo a receita.

Polenta
Ingredientes
500 g de fubá
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sal
2 e 1/4 de litro de água
2 tabletes de caldo de carne
3 dentes de alho picados
1/2 cebola média cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de salsinha picadinha
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo
Em uma panela pré-aquecida, derreta a margarina com o azeite. Refogue o alho e a cebola, sem dourar. Em seguida, junte a água, o sal e o caldo de carne. Deixe ferver. Assim que levantar fervura, despeje o fubá e vá mexendo para não empelotar. Espere ferver novamente e mexa por mais uns 10 minutos. Depois, acrescente a salsinha e o creme de leite e mexa para misturar. Distribua a polenta em um refratário untado com margarina.

Molho de carne moída
Ingredientes
500 g de carne moída
1 caixa de molho de tomate
2 folhas de louro
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cebolinha picada
100 g de calabresa picada em rodelas
100 g de paio picado em rodelas
100 g de bacon picado em cubos
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Coloque em uma panela o óleo junto com o bacon e frite até ficar dourado, junte a cebola até ela ficar dourada. Coloque em seguida a carne e deixe apertar um pouco. Depois junte a calabresa, o paio, o louro e o molho de tomate com a água. Deixe cozinhar por cerca de uns 20 minutos em fogo brando. Por último junte a cebolinha.

Montagem
Coloque em cima da polenta uma camada de queijo mussarela e por cima o molho de carne bem quente, salpique cheiro verde e sirva.
 

fonte aqui

Bolo de fubá cremoso da ana maria braga

 

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

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Pense nisso::..

Beijos meus cheios de luz, paz, amor, fé e esperança!