Receitinhas e dicas da vovó Rô

Que tal começar a semana com receitinhas bem doces, só para adoçar ainda mais seus dias!
 As receitas abaixo eu as guardo a mais ou menos uns 25 anos. Foram feitas por uma grande amiga que já não mais está no meio de nós.
Certa vez estava eu e minha família em um chucarrasco e cada convidado tinha que levar um prato de doce para depois do churrasco podermos saborear com prazer as delícias de cada uma. Essa amiga levou a torta de limão e o quindim. Guardo até hoje o pedaço de papel que ela pegou do saquinho dos pães, abriu e escreveu para mim a receita. Batizei com meu nome pois fiz algumas modificações. Na época ela só me deu os ingredientes  e não me ensinou como deveria fazer. Errei várias vezes, mas depois de tentar e tentar em fim  acertei.
Aqui em casa já virou receita de família cada um come quer a receita.

Espero que gostem!


Torta de limão da Rosane::..

 Ingredientes::..

 Massa

4 xícaras de farinha de trigo
 4 colheres de sopa de margarina
 4 gemas guarde as claras para o suspiro
 8 colheres de sopa de leite
 6 colheres de sopa de açúcar
 1 colher de sobremesa de fermento em pó

 Recheio

 2 latas de leite condensado
 suco de dois limões grandes


Suspiro

 12 claras em neve
 24 colheres de açúcar
 raspas de 2 limões

Preparo da  massa::..

Colocar em um recipiente todos os ingredientes da massa e misturar com as mãos até formar uma massa hogênia. Ir acomodando essa massa em forma de fundo falso. Pegar um garfo e fazer furos em todas a massa, inclusive nas laterais. Essa massa não se abre com rolo, apenas com os dedos vai se acomodando.
 Levar ao forno pré aquecido. Assar até dourar.
 Retirar do forno e colocar o recheio::..
 "Colocar as duas latas de leite condensado em uma tigela, misturar o suco dos dois limões e deitar sobre a massa já pré  assada.
Deitar sobre o recheio o suspiro feito com as claras.

Fazendo o suspiro::..

Colocar as claras na tigela da batedeira e bater com as colheres de açúcar uma a uma até formar picos. Misturar as raspas de limão.

Levar a torta ao forno em temperatura média, colocar uma colher de pau na porta do forno para que ela não se feche totalmente.
 Quando o suspiro estiver dourado está pronta.

Levar à geladeira e desenformar!

Aproveitando as gemas faça um delicioso Quindim.

 Quindim da vovó Rosane::..


Ingredientes::..

 as 8 gemas que você reservou das claras para o suspiro
 1 pacote de coco ralado ou 100gr
 1 vidro de leite de coco
 1 copo de açúcar
 1 colher de sopa bem  cheia de margarina

 Modo de preparar::..

 Junte todos os ingrediente bata bem.
 Untar  uma forma e polvilhar açúcar,  levar ao forno em banho- maria.
 Desenformar e servir frio.

Cuidado com as palavras:
elas se transformam em ação.
Cuidado com seu caráter:
ele controla seu destino.
Cuidado com seus atos:
eles moldam seu caráter.
Cuidado com suas ações:
elas se transformam em hábitos.

Paulo Coelho

 Que a sua semana seja de luz, paz, amor e esperança!

Beijos e beijos!